Fusion tiramisu z herbatą matcha i wiśniami w alkoholu

Kategoria: Boże Narodzenie, Desery w pucharkach i małe słodkości, Walentynki

Fusion tiramisu z herbatą matcha i wiśniami w alkoholu

       Bardzo lekki deser, który nie pozostawia uczucia ciężkości po zjedzeniu. Dokładnie to, co jest potrzebne po dobrym posiłku! Poniższy przepis to nowa wersja dobrze znanego wszystkim włoskiego deseru tiramisu. Fusion, ponieważ wschodnie składniki harmonijnie łączą się z zachodnimi. Wyobrażałam sobie, że herbata matcha będzie dobrze łączyła się z wiśniami, ale żeby aż tak !! Likier pomarańczowy wnosi swoją szczególną smakową nutkę. Ser mascarpone i jajeczna piana (pasteryzowana w kąpieli wodnej) zapewniają taką lekkość temu rozweselającemu deserowi z alkoholem. Nawiasem mówiąc, nasączenie dla tego tiramisu fusion, można również zrobić z mocnej herbaty Earl Grey. Będzie także ciekawie, choć kolor będzie nieco inny.

       Dla tego tiramisu używam domowy ser mascarpone i własnej roboty wiśnie w alkoholu. Szkoda, że nie mam jeszcze swoich przepiórek dla jajek i krzewu herbaty koło domu :-)).

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

6 porcji:

Składniki

Na krem:

Dla nasączenia:

  • 1,5 stołowej łyżki herbaty matcha
  • 200 ml wody
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • 2 stołowe łyżki pomarańczowego likieru lub kirschu (wódka o smaku wiśni)

1) Na krem: Jajka ubić z cukrem do pobielenia. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Miskę z jajkami umieścić w kąpieli wodnej i nadal ubijać, aż masa zacznie gęstnieć i osiągnie konsystencję gęstego sosu (5-6 minut). Zdjąć z kąpieli wodnej, ostudzić i wprowadzić masę w ser mascarpone. Ubić do jednorodności.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

2) Dla nasączenia: Zagotować wodę, trochę ostudzić. Herbatę matcha umieścić w misce, dodać 2 łyżki gorącej wody, wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji, a następnie stopniowo wlewać resztę wody. Trzepaczką ubić do jednorodnej masy. Dodać alkohol i cukier. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

3) Każde ciasteczko przełamać na dwie części, szybko zanurzyć w herbacie, wyłożyć na dno szklanek dla podania. Wypełnić dno szklanek nasączonymi ciasteczkami.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

4) Na wierzchu położyć trochę kremu, żeby pokrył całą powierzchnię ciasteczek. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Następnie niezbyt gęsto rozłożyć wiśnie i przykryć jeszcze jedną warstwą namoczonych ciasteczek. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Ponownie przykryć kremem i rozłożyć wiśnie. Powierzchnię deseru równomiernie przykryć równą warstwą kremu i szczodrze posypać suchą herbatą matcha. Jeśli ktoś sobie życzy, można dodatkowo udekorować wiśniami.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Deser tiramisu wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin.

Podawać schłodzony.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Życzę dobrego nastroju!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.