Babeczki "Toblerone"
Składniki
- 24 trójkąciki mlecznej czekolady
Na ciasto:
- 165 g masła o temperaturze pokojowej
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 60 ml mleka
- 120 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 75 g kakao
Dla kremu:
- 250 ml śmietanki 30%
- 100 g mlecznej czekolady, drobno posiekać
- 100 g białej czekolady, drobno posiekać
- 50 g miodu
1) Dzień przed planowanym podaniem przygotować krem. W tym celu w rondelku umieścić śmietankę, dwa rodzaje czekolady i miód. Podgrzewać na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Zdjąć z ognia, ostudzić i wstawić do lodówki na 8-12 godzin.
2) Upiec bazę dla babeczek. W tym celu rozgrzać piekarnik do 180ᵒС.
3) Masło i cukier umieścić w czaszy planetarnego miksera lub do głębokiej misce i ubić do wybielenia.
4) Dodawać po jednym jajku i mleko i ponownie ubić.
5) W oddzielnym naczyniu wymieszać kakao, mąkę i proszek do pieczenia.
6) Do ubitych składników dodać suche i dokładnie wymieszać łopatką, aż mąka i kakao całkowicie rozprowadzą się w cieście.
7) W formie dla muffinów umieścić papilotki i wypełnić je w 2/3 ciastem. W każdą porcję ciasta włożyć po jednym trójkącie mlecznej czekolady „toblerone”.
8) Czekoladowe trójkąty lekko wcisnąć w ciasto, a na wierzchu przykryć pozostałym ciastem.
9) Formy z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 15-20 minut do gotowości, w zależności od pracy piekarnika. Babeczki powinny trochę podrosnąć i nieco popękać na wierzchu. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika i pozostawić przez 5 minut w formie.
10) Następnie bazy dla babeczek przełożyć na ruszt dla wystygania lub inną powierzchnię. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
11) Schłodzony krem wyjąć z lodówki, przełożyć do czaszy miksera planetarnego lub do głębokiej miski i ubić na sztywno.
12) Krem wyłożyć w dowolny sposób na babeczkach za pomocą rękawa cukierniczego.
13) Na każdą babeczkę wyłożyć po jednym trójkącie mlecznej czekolady "toblerone".
Babeczki "toblerone" są gotowe.
Smacznego!
