Sałatka z brukselki

Kategoria: Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Sałatka-dodatek

Sałatka z brukselki

Ta sałatka – dodatek z brukselki to po prostu witaminowa bomba. Zdrowa i jaskrawa sałatka, która jest do tego bardzo nietypowa. Najbardziej niezwykłą rzeczą w tej sałatce jest to, że brukselka pozostaje całkowicie surowa. Jest to świetna alternatywa dla zwykłej sałatki z kapusty i ciekawy sposób na włączenie do diety tego zdrowego warzywa, czyli małe kapustki z mnóstwem witamin, które jednak trzeba umieć przyrządzić. Jestem pewna, że brukselka w tej interpretacji was zaskoczy. Taką sałatkę można podawać jako dodatek do dowolnej pieczeni. Jeśli ktoś ma ochotę, to można do niej dodać trochę miękkiego solonego sera lub wędzonego mięsa w postaci szynki albo wędzonej drobiowej piersi. Dzięki temu ze zwykłej sałatki – dodatku otrzymuję się kompleksowe danie.

Ponieważ brukselka jest znacznie twardsza od zwykłej białej kapusty, dlatego, żeby ją zmiękczyć, trzeba ją wcześniej posolić oraz pognieść i dopiero później doprawiać dressingiem. Wcześniejsze solenie cebuli również jej nie zaszkodzi. To sprawi, że jej smak będzie mniej intensywny, dlatego warto wymieszać cebulę z brukselką i solić oba warzywa razem.

W razie potrzeby orzechy laskowe można zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami, a nawet makiem.

Brussel_sprouts_citrus_salad9.JPG

Składniki

  • 400 g brukselki, usunąć wierzchnie liście, drobno posiekać
  • ½ czerwonej cebuli, obrać, pokroić w pół pierścienie
  • Wierzchnia skórka z 1. pomarańczy, drobno zetrzeć
  • Cząstki z 1. pomarańczy
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 40 g orzechów laskowych

1) Orzechy uprażyć w piekarniku w temperaturze 190ᵒC lub na suchej patelni. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie trochę rozdrobnić.

Brussel_sprouts_citrus_salad2.JPG

2) Brukselkę, cebulę i skórkę umieścić w głębokiej misce, posolić, pognieść i odstawić na bok na 5 minut.

Brussel_sprouts_citrus_salad1.JPG

3) W międzyczasie pomarańczę podzielić na cząstki.

Brussel_sprouts_citrus_salad3.JPG

4) Cząstki pomarańczy dodać do sałatki. Do soku pozostałego na talerzu dodać sok z cytryny i oliwę, wymieszać i dodać do sałatki z orzechami laskowymi. Całość wymieszać i podawać do stołu.

Brussel_sprouts_citrus_salad8.JPG

Smacznego!

Brussel_sprouts_citrus_salad6.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.