Pomidorowa tarta z serem i rozmarynem
Składniki
- 2 cebule, drobno posiekać
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 1,2 kg pomidorów we własnym soku, odcedzić od soku i posiekać
- 1 papryczka chili, drobno posiekać
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1 stołowa łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 stołowa łyżka musztardy Dijon
- 3 duże plasterki sera Emmental
- Sól do smaku
- 200 g ciasta francuskiego
1) Na dużej patelni rozgrzać 2 stołowe łyżki oliwy i dodać cebulę. Posolić i dusić do miękkości cebuli oraz smażyć do jej całkowitego wyschnięcia.
2) Piekarnik rozgrzać do 180°C. Połowę pomidorów, cukier, czosnek, rozmaryn i papryczkę chili umieścić w czaszy blendera i dobrze zmielić.
3) Wymieszać z resztą pomidorów i dodać do cebuli, posolić do smaku i dusić, aż nadzienie wyraźnie zgęstnieje i nie będzie wodniste.
4) W międzyczasie przygotować bazę. W tym celu na powierzchni posypanej mąką rozwałkować ciasto wyłożyć nim formę i ściąć wystające krawędzie. Bazę z ciasta przekłuć widelcem i posmarować musztardą.
5) Na musztardzie wyłożyć plasterki sera tak, żeby pokryć nim całe dno. Na ser wyłożyć pomidorowe nadzienie. Wyrównać i skropić na wierzchu pozostałą oliwą, a następnie wstawić tartę do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 30-35 minut, aż ciasto się upiecze i tarta lekko się zrumieni.
6) Tartę wyjąć z piekarnika i można ją od razu podawać do stołu.
Smacznego!
