Dania wegetariańskieMakaronDania na dni robocze

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą

6-8 porcji:

Składniki

  • 9 suchych arkuszy dla lasagne
  • 300 g świeżych liści szpinaku, grubo posiekać (lub tyle samo mrożonego szpinaku, wycisnąć po rozmrożeniu)
  • 30 g masła
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 200 g bryndzy, rozkruszyć dłońmi
  • 200 g twarogu
  • 30 g sera grana padano lub parmezanu, zetrzeć na drobnej tarce
  • 2 stołowe łyżki bułki tartej
  • Masło do smarowania formy
  • Sól do smaku

Dla serowego sosu:

  • 25 g masła
  • 25 g mąki
  • 300 ml mleka
  • 1 jajko
  • 100 g twarogu
  • 50 g bryndzy
  • 30 g sera grana padano, drobno zetrzeć
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.

2) Na dużej patelni rozgrzać masło. Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić aż do miękkości cebuli.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 2

3) Dodać szpinak i czosnek oraz dusić, aż szpinak zmięknie. (Jeśli ktoś używa zamrożonego szpinaku, wtedy dusić do momentu aż cały płyn odparuje). Zdjąć z ognia.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 3

4) W międzyczasie w małym rondlu umieścić masło i mąkę. Smażyć, stale mieszając, aż do złocistego koloru mąki.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 4

5) Wlać mleko, dokładnie wymieszać i doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy tylko sos zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia, dodać wszystkie rodzaje sera, dokładnie wymieszać i dodać jajko. Tak samo dokładnie wymieszać.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 5

6) Na patelnię ze szpinakiem dodać twaróg i bryndzę. Rozpocząć składanie lasagne. W tym celu żaroodporną formę posmarować cienką warstwą masła. Na dnie wyłożyć 1/5 sosu i rozprowadzić cienką warstwą. Na sos położyć 3 suche arkusze dla lasagne, pokrywając całe dno (w razie potrzeby arkusze można połamać). Na wierzchu wyłożyć połowę serowo-szpinakowego nadzienia i wyrównać.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 6

7) Nadzienie pokryć 1/5 sosu, przykryć następnym arkuszem dla lasagne i wyłożyć resztę nadzienia, pokryć 1/5 sosu, przykryć pozostałymi arkuszami i wyłożyć pozostały sos oraz wyrównać.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 7

8) Wierzch lasagne równomiernie posypać serem grana padano i bułką tartą. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 35-40 minut, aż wierzch lasagne ze szpinakiem ładnie się zarumieni.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą wyjąć z piekarnika, odstawić na bok na 5 minut, żeby potrawa nieco ostygła i podawać.

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 8

Smacznego!

Lasagne ze szpinakiem, twarogiem i bryndzą - 9

© 2010-2024 Victoria Popin