Delikatne naleśniki na maślance lub kefirze

21 lipca 2015

Kategoria: Dania wegetariańskie, Naleśniki

Delikatne naleśniki na maślance lub kefirze

       W naszej rodzinie w każdą sobotę, kiedy jesteśmy w domu, zawsze na śniadanie są naleśniki lub placuszki. To nawet nie podlega dyskusji. Brak takiego śniadania prawdopodobnie spowodowałoby smutek na twarzy męża i córki. Pewnie nawet mnie byłoby przykro, ponieważ cenię sobie wartości rodzinne. Tradycja spożywania takiego śniadania bardzo mocno przyjęła się w naszej rodzinie podobnie jak wyjątkowa niedzielna kolacja z ładnie nakrytym stołem, czytanie bajek na dobranoc, wspólna herbata z mężem w porze obiadowej czy obowiązkowe lepienie bałwana, gdy tylko spadnie pierwszy śnieg, a późnij rozgrzewanie się gorącą korzenną herbatą i grzanym winem. Tradycja istnieje od czasu, gdy córka Emma zaczęła wcinać naleśniki przy stole w wieku 1,5 roku. Od tego czasu zebrało się sporo ulubionych przepisów, ale ten przepis jest jednym z ulubionych.

       Pomimo tego, że w dniu robienia zdjęć do tego przepisu jedliśmy naleśniki z powidłem śliwkowym, to w nie słodkiej wersji te naleśniki są również pyszne. Moja ulubiona wersja składa się z twardego lub pół twardego sera (najlepiej włoskiego asiago) położonego na jednej połowie naleśnika i posypanego hojną porcją szczypiorku. Następnie należy przykryć naleśnik drugą połową i podsmażyć z obu stron.

Нежные блины на пахте или кефире

12-15 naleśników

Składniki

  • 500 g maślanki (lub kefiru)
  • 200 g mąki
  • 2 jajka
  • 1 stołowa łyżka cukru (jeśli maślanka jest już słodka, wówczas cukier można pominąć)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 stołowe łyżki oleju
Odpoczynek ciasta: 20 minut Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 50 minut

1) Wszystkie składniki dla naleśników umieścić w głębokiej misce i ubić do jednorodnej masy.

Нежные блины на пахте или кефире

Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, można dodać trochę wody i wymieszać.

Нежные блины на пахте или кефире

Wszystko zależy od wielkości jajek i konsystencji maślanki lub serwatki. Odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.

2) Ciasto przecedzić przez sito, żeby pozbyć się ewentualnych grudek.

 Нежные блины на пахте или кефире

3) Rozgrzać średniego rozmiaru patelnię lub specjalną patelnię do naleśników, jeśli jest. Patelnię posmarować cienką warstwą oleju. Najlepiej to robić kulinarnym pędzlem.

4) Łyżką wazową nabrać porcję ciasta przelać na patelnię i przechylać go w różne strony, aby ciasto równomiernie rozpłynęło się po powierzchni. Gdy pojawią się pęcherzyki powierzchnia, naleśnik odwróć na drugą stronę.

Нежные блины на пахте или кефире

Smażyć do gotowości.

 Нежные блины на пахте или кефире 

W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki.

Нежные блины на пахте или кефире

Smacznego!

Нежные блины на пахте или кефире

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl