Kabaczki w boczku

4-6 porcji:

Składniki

2 małe kabaczki, każdy pokroić na 6 słupków
2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki granulowanego czosnku
12 cienkich plasterków boczku
Sól do smaku
30 g parmezanu lub sera grana padano

1) Kabaczki pokroić na grube słupki. Najpierw na pół, a następnie każdą połówkę na 3 części.

2) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

3) Kabaczki obficie posolić i odstawić na bok na 30 minut. Następnie spłukać pod zimną bieżącą wodą i umieścić w głębokiej misce. Dodać olej, dokładnie wymieszać i posypać granulowanym czosnkiem. Ponownie wymieszać.

4) Każdy kawałek kabaczka zawinąć w boczek i wyłożyć w jednej warstwie w dużym naczyniu żaroodpornym.

5) Kabaczki równomiernie posypać twardym serem.

6) Naczynie z kabaczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż kabaczki i boczek się zrumienią.

Naczynie z kabaczkami wyjąć z piekarnika i od razu podawać.

Smacznego!