Zupa miso z tofu i wakame
Składniki
- 500 ml wody
- 2 łyżeczki granulowanego bulionu rybnego dashi
- 1/2 stołowej łyżki rozdrobnionych suszonych wodorostów wakame
- 1 stołowa łyżka ciemnej pasty miso
- 1 stołowa łyżka jasnej pasty miso
- 2 łodygi szczypiorku, posiekać
- 100 g sera tofu, pokroić w kostkę
- 1 stłowa łyżka wina mirin (japońskie wino ryżowe, można pominąć)
1) Do małego rondelka wlać wodę i wsypać granulowany bulion dashi. Doprowadzić do wrzenia i dodać suszone w
2) Do małego naczynia odlać niewielką ilość gorącego bulionu, dodać jasną i ciemną sojową pastę oraz wino mirin, jeśli używacie. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.
3) Do rondelka z bulionem dodać ser tofu i zagotować.
4) Zmieszane pasty miso dodać do zupy i podgrzać wszystko razem, ale nie doprowadzać do wrzenia i zdjąć z ognia.
5) Gotową zupę miso nalać w miseczki i każdą porcję doprawić szczodrą porcją szczypiorku.
Jeśli ktoś sobie życzy, to zupę miso można zrobić pożywniejszą przez dodanie ugotowanego makaronu gryczanego soba.
Podawać od razu!
Smacznego!