Dania klasyczneKuchnia francuskaJajeczne śniadaniaKanapki

Tosty croque madame

2 porcje:

Składniki

  • 4 kromki chleba tostowego
  • 50 g ulubionej szynki, cienko pokroić
  • 100 g ulubionego pół twardego żółtego sera, grubo zetrzeć
  • 4 łyżeczki niezbyt ostrej musztardy, najlepiej Dijon
  • 30 ml oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • Sól i pieprz do smaku

Dla gęstego sosu beszamelowego:

  • 25 g mąki
  • 25 g masła
  • 200 ml mleka
  • Sól do smaku

1) W małym rondelku umieścić masło i mąkę. Postawić na średnim ogniu i smażyć, mieszając, do złocistego koloru mąki.

Tosty croque madame - 2

2) Wlać mleko, posolić do smaku i stale mieszając, gotować, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia.

Tosty croque madame - 3

3) Do sosu dodać połowę sera i dokładnie wymieszać.

Tosty croque madame - 4

4) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

5) Chleb opiec w tosterze lub na suchej patelni.

Tosty croque madame - 5

6) W żaroodpornym naczyniu położyć po kromce tostowego chleba. Powierzchnię chleba równomiernie posmarować musztardą.

Tosty croque madame - 6

7) Na wierzchu na chleb wyłożyć połowę sosu i posypać serem.

Tosty croque madame - 7

8) Równomiernie wyłożyć szynkę.

Tosty croque madame - 8

9) Przykryć drugą kromką chleba. Następnie wyłożyć resztę sosu i posypać pozostałym serem.

Tosty croque madame - 9

10) Kanapki włożyć do nagrzanego piekarnika i dobrze podrumienić.

Tosty croque madame - 10

11) W międzyczasie na patelni rozgrzać olej roślinny i wbić jajka. Usmażyć do pożądanego stopnia gotowości.

Tosty croque madame - 11

12) Gorące tosty wyjąć z piekarnika.

13) Tosty przełożyć na talerze dla serwowania. Na każdy tost włożyć po jajku.

Tosty croque madame doprawić solą i pieprzem do smaku i od razu podawać.

Tosty croque madame - 12

Smacznego!

Tosty croque madame - 13

© 2010-2024 Victoria Popin