Tartiflette
Składniki
- 5 średnich ziemniaków, obrać, pokroić w plasterki
- 1 cebula, drobno posiekać
- 100 g boczku, posiekać
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 100 g tartego półtwardego sera (u mnie emmentaler)
- 30 ml białego wina wytrawnego
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 kążek (250 g) sera reblochon lub camembert albo innego miękkiego sera, niezbyt cienko pokroić
- Bułka tarta i masło dla smarowania
- Sól i czarny mielony pieprz do smaku
1) Ziemniaki ugotować do miękkości w dużej ilości posolonej wody i odcedzić.
2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
3) Na suchej patelni, na średnim ogniu, podrumienić boczek.
Jak tylko z boczku wycieknie cały tłuszcz dodać cebulę i dusić do miękkości.
Dodać wino i czosnek. Dobrze wymieszać i odparować wino. Dodać śmietankę, sól i czarny mielony pieprz, wymieszać i zdjąć z ognia.
4) Małą żaroodporną formę posmarować masłem i posypać ze wszystkich stron bułką tartą, żeby forma była równomiernie pokryta.
5) Na dnie żaroodpornej formy wyłożyć połowę ziemniaków, połowę śmietanowo-cebulowej masy, połowę półtwardego sera i ponownie pozostałe ziemniaki i tarty ser. Następnie wyłożyć resztę cebulowo-śmietanowej masy i na samo koniec na wierzchu rozłożyć plasterki miękkiego sera.
На самом верху расположить кусочки мягкого сыра. 
6) Formę z zapiekanką wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 30-40 minut. Powierzchnia tartiflette powinna dobrze się podrumienić.
Tartiflette podawać na gorąco, najlepiej prosto z piekarnika.
Smacznego!