Sos tzatziki

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia grecka, Piknik, Sosy, Warzywa

Sos tzatziki

      W światowej kuchni ten sos można znaleźć pod różnymi nazwami. Występuje on nie tylko w kuchni greckiej, ale i tureckiej, a także w niektórych krajach arabskich. Można go również spotkać w kuchni  bałkańskiej, a nawet indyjskiej, co prawda nie z koperkiem a miętą. No, ale grecka wersja sosu o nazwie tzatziki zrobiła największą kulinarną "karierę" jest najbardziej popularna.

      Oczywiście tyle ile jest gospodyń, tyle samo jest przepisów. W większości przypadków przepisy różnią się techniką przygotowania, a nie składem.

      Jogurt dla sosu tzatziki należy użyć najgęstszego, jaki tylko uda się znaleźć. Nawiasem mówiąc, niektóre firmy robią śmietanę, która smakuje i posiada konsystencję jogurtu greckiego, a nie śmietany, co ogólnie nie jest dobre, ale w tym przypadku jest "na rękę". Można również zastosować taką śmietanę.

     Proponuję Wam moją wersję sosu tzatziki. Oczywiście znajdą się osoby, które robią go zupełnie inaczej.

      Specyficzny smak sosu tzatziki idealnie nadaje się do mięs i ryb z grilla, zwłaszcza do tradycyjnych greckich szaszłyków noszących nazwę suwlaki (gr. Souvlaki) i nie tylko. Nawet do tradycyjnej wieprzowej pieczeni sos tzatziki będzie się idealnie nadawać.

Соус цацикі

Składniki

  • 2 duże gruntowe ogórki, obrać
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 300 ml gęstego jogurtu
  • 1/3 pęczka koperku, posiekać
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
Obciekanie ogórków: 30 minut Czas przyrządzania: 5 minut Całkowity czas przygotowania: 35 minut

1) Ogórki przekroić na pół i za pomocą łyżeczki usunąć nasiona z wnętrza ogórka. Następnie zetrzeć warzywa na tarce z dużymi otworami.

Огірок

2) Ogórki przełożyć na sito, szczodrze posolić i pozostawić nad głęboką miską lub zlewem na 30 minut obcieknąć.

Огірок

3) Ogórki wycisnąć i umieścić w głębokiej misce, dodać jogurt, 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek, czosnek i koperek. Dobrze wymieszać.

Соус цацикі

4) Przed podaniem, tzatziki dobrze schłodzić i polać pozostałą oliwą.

Соус цацикі

Smacznego!

Соус цацикі

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.