Sos pesto

Około 250 ml:

Składniki

2 ząbki czosnku, obrać
50 g liści bazylii
80 g tartego parmezanu
40 g orzeszków piniowych
120-150 ml oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli

Czas gotowania: 15 minut

1) Orzechy podrumienić na suchej patelni i odstawić do wystygnięcia.

2) W czaszy blendera umieścić bazylię, czosnek, orzechy, sól, ser i 50 ml oliwy z oliwek. Ubić wszystko do jednorodnej masy.

3) Kontynuując ubijanie cienkim strumieniem wlewać resztę oliwy z oliwek i doprowadzić do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sos pesto przełożyć do wysterylizowanych słoików, zalać powierzchnię oliwą z oliwek (cienka warstwa oleju zapobiega psuciu się i przebarwieniu), zakręcić przykrywkę i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

To wszystko!

Smacznego!