Slider – burgery z wołowiną (ang. Beef Sliders)
Składniki
- 8 połączonych ze sobą bułeczek, ostrożnie przekroić je wszystkie razem na pół
- 1 czerwona cebula, pokroić w pół pierścienie
- 8 korniszonów (lub 4 większe ogórki konserwowe), pokroić w plasterki
- 200 g ulubionego półtwardego sera, pokroić na plasterki
- 1 jajko, dokładnie ubić widelcem
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
Dla farszu:
- 600 g mielonej wołowiny
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 1 cebula, pokroić w kostkę
Dla sosu:
- 100 g majonezu
- 50 g ketchupu
- 50 g sosu barbecue
1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.
2) Mięso, cebulę, sól i pieprz wymieszać w głębokiej misce i wyłożyć w prostokątnej formie żaroodpornej, w której zmieści się 8 obiadowych bułeczek. Wyrównać.
3) Naczynie z mięsem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10-12 minut, aż mięso się zetnie.
4) W międzyczasie w małym głębokim naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla sosu.
5) Mięso ostrożnie przełożyć z formy na talerz. Dolną część bułeczek wyłożyć na spodzie formy, najpierw ścięciem do dołu, aby wchłonąć sok, który wyciekł z mięsa, a następnie obrócić ścięciem do wierzchu.
6) Bułeczki hojnie posmarować sosem.
7) Na wierzchu położyć warstwę mięsa, cebulę i polać resztą sosu.
8) Równomiernie rozłożyć korniszony i położyć na wierzchu ser.
9) Całość przykryć górną częścią bułeczek obiadowych. Powierzchnię posmarować jajkiem i posypać sezamem. Następnie całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piec przez 10-12 minut, aż slidery lekko się zrumienią, a ser się rozpuści.
10) Formę ze sliderami wyjąć z piekarnika. Można je pokroić w formie lub całość najpierw ostrożnie przełożyć na roboczą powierzchnię i dopiero wtedy pokroić ostrym nożem. Co prawda łatwiej jest to zrobić poprawnie w formie, ale pod warunkiem posiadania długiego i ostrego noża.
Slider – burgery z wołowiną przełożyć na talerz. W razie potrzeby można je spiąć dużymi wykałaczkami i podawać. Idealnym dodatkiem do nich będzie surówka coleslaw.
Smacznego!
