Slider – burgery z wołowiną (ang. Beef Sliders)

Kategoria: Dania klasyczne, Domowy fast food, Dziecięce święto, Kuchnia amerykańska, Piknik

Slider – burgery z wołowiną (ang. Beef Sliders)

Te mini hamburgery, czy też slider – burgery to prosty sposób, aby sprawić radość każdemu !! Ogólnie rzecz biorąc, obecnie w USA sliderami nazywane są nie tylko minihamburgery, ale także małe sandwiche. Po raz pierwszy ten termin został użyty w odniesieniu do szczególnych miniburgerów w sieci restauracji „Biały zamek” (ang. White Castle), która jest uważana za pierwszą sieć fast food w Stanach Zjednoczonych. I tak się zaczęło. Obecnie slider – burgery to klasyka amerykańskich imprez. Ponadto w całym kraju istnieje wiele lokali, które mają w menu slidery i serwują je w zestawach po 3 sztuki. Chociaż zwykle amerykańskie slidery i hamburgery są znacznie prostsze niż te. W Stanach Zjednoczonych, przed modą na hamburgery craftowe, była to tylko bułka z kotletem i czasami jakiś dodatek. Obecnie są to różne bułki, a nadzienia są takie, że przyprawiają o zawrót głowy. Ja wam proponuję metodę przygotowania slider – burgerów, która pozwala lekko przyrządzić to danie dla całej grupy! Lub rodziny :-). I uwierzcie mi, że one znikają w mgnieniu oka! Ja je zrobiłam na 10. urodziny mojej córki i wszystkie dzieci były zachwycone. A robi się je tak łatwo, że aż grzech tego nie wykorzystać!

Ponieważ żyję zgodnie z zasadami określonymi w mojej pierwszej książce kucharskiej pt. „Wiem, co jem”, to zarówno bułeczki, jak i sosy są moje (nie mówiąc już o wszystkim innym). Powiem tylko, że jeśli zamierzacie przygotować hamburgery na imprezę dla dzieci, to radzę użyć majonezu bez jajek własnej roboty albo w ostateczności może to być sklepowy majonez. Jeśli chodzi o ketchup i sos barbecue, to też są własnej roboty.

Jeśli chodzi o posypkę dla bułeczek, to niekoniecznie musi to być sezam, ale może także być mak, siemię lniane, a nawet tarty ser (w małych ilościach). Ogranicza was tylko wasza fantazja.

Warto pamiętać, że slidery są już prawie gotowe i nie trzeba ich długo trzymać w piekarniku. Wystarczy, żeby ładnie się zrumieniły na wierzchu, a ser zaczął się topić i można wyjmować z piekarnika oraz podawać. Jeśli trzymać je dłużej, wtedy bułka stwardnieje, a z mięsa wycieknie cały sok, co sprawi, że nie będzie już tak soczyście i smacznie.

Sliders_with_beef12.jpg

Składniki

Dla farszu:

  • 600 g mielonej wołowiny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 1 cebula, pokroić w kostkę

Dla sosu:

1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2) Mięso, cebulę, sól i pieprz wymieszać w głębokiej misce i wyłożyć w prostokątnej formie żaroodpornej, w której zmieści się 8 obiadowych bułeczek. Wyrównać.

Sliders_with_beef1.jpg

3) Naczynie z mięsem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10-12 minut, aż mięso się zetnie.

Sliders_with_beef3.jpg

4) W międzyczasie w małym głębokim naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla sosu.

Sliders_with_beef2.jpg

5) Mięso ostrożnie przełożyć z formy na talerz. Dolną część bułeczek wyłożyć na spodzie formy, najpierw ścięciem do dołu, aby wchłonąć sok, który wyciekł z mięsa, a następnie obrócić ścięciem do wierzchu.

Sliders_with_beef4.jpg

  6) Bułeczki hojnie posmarować sosem.

Sliders_with_beef5.jpg

7) Na wierzchu położyć warstwę mięsa, cebulę i polać resztą sosu.

Sliders_with_beef6.jpg

8) Równomiernie rozłożyć korniszony i położyć na wierzchu ser.

Sliders_with_beef7.jpg

9) Całość przykryć górną częścią bułeczek obiadowych. Powierzchnię posmarować jajkiem i posypać sezamem. Następnie całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piec przez 10-12 minut, aż slidery lekko się zrumienią, a ser się rozpuści.

Sliders_with_beef8.jpg

10) Formę ze sliderami wyjąć z piekarnika. Można je pokroić w formie lub całość najpierw ostrożnie przełożyć na roboczą powierzchnię i dopiero wtedy pokroić ostrym nożem. Co prawda łatwiej jest to zrobić poprawnie w formie, ale pod warunkiem posiadania długiego i ostrego noża.

Slider – burgery z wołowiną przełożyć na talerz. W razie potrzeby można je spiąć dużymi wykałaczkami i podawać. Idealnym dodatkiem do nich będzie surówka coleslaw.

Sliders_with_beef14.jpg

Smacznego!

Sliders_with_beef13.jpg


Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.