Ruben sandwich

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia amerykańska, Przekąski na ciepło, Kanapki

Ruben sandwich

Podobnie jak w przypadku każdego słynnego dania, również i tutaj, na temat pochodzenia Ruben sandwich istnieje wiele legend. Jedyne czego można być pewnym to, że sandwich został wymyślony ​​w Ameryce i nazwa pochodzi od nazwiska wynalazcy, ale kto to dokładnie był, należy się tylko domyślać, czytając różne wersje powstania tej kanapki. Tak czy inaczej, Ruben sandwich to klasyka nowojorskich deli (sklepów ze smakołykami) i w amerykańskiej kuchni zajmuje nie mniej ważną pozycję, niż zapiekanka z makaronu i sera Mac & Cheese lub nawet hamburgery czy hot dogi. Nic w tym dziwnego! Jest to jedna z najsmaczniejszych kanapek, które miałam okazję próbować: opieczony żytni chleb, chrupiąca kiszona kapusta, ser, który się ciągnie i soczyste mięso, a wszystko pod kremowym sosem na bazie ketchupu, majonezu i chrzanu.

Chociaż dla przygotowania tego klasycznego sandwicha najpierw zrobiłam corned beef, czyli peklowaną wołowinę, to ta kanapka będzie również nie mniej smaczna z resztkami wczorajszej pieczeni, zwłaszcza jeśli jest to rostbef albo nawet ulubiona szynka. Amerykanie oczywiście na pewno się ze mną nie zgodzą :-)).

Pomimo że składniki sandwicha wydają się trochę dziwne, czyli kiszona kapusta w połączeniu z serem, chrzanem, majonezem i ketchupem, to danie ma bardzo harmonijny smak!

Jeśli chodzi o samo przygotowanie sandwicha Ruben, to mam pewne zastrzeżenia. Przed składaniem kanapki, dobrze jest wnieść kiszoną kapustę do kuchni wcześniej, żeby doszła do pokojowej temperatury. Mięso warto również podgrzać na patelni przed składaniem. Można to zrobić z niewielką ilością wody. W przeciwnym razie te dość grube sandwiche po prostu się nie rozgrzeją całkowicie, w czasie gdy ich powierzchnia będzie już rumiana. Sandwiche Ruben trzeba tylko obracać bardzo ostrożnie! Ze względu na dużą ilość nadzienia (tradycyjnie jest w nich dużo mięsa), sandwiche łatwo się rozpadają.

Рубен сэндвич (Reuben Sandwich)

2-4 porcje:

Składniki

  • 4 kromki ulubionego chleba żytniego
  • 300 g peklowanej wołowiny, pokroić w cienkie plasterki
  • 300 g kiszonej kapusty, dobrze odcedzić
  • 200 g półtwardego żółtego sera (gouda, emmentaler, etc.), drobno posiekać
  • 2 stołowe łyżki wody
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • Masło do smarowania formy

Na sos:

1) Wymieszać wszystkie składniki sosu.

Соус

2) Na patelni wyłożyć mięso, wlać wodę i trochę podgrzać.

Солонина

3) Kromki chleba wyłożyć na roboczej powierzchni. Każdą posmarować cienką warstwą masła, następnie 2 kromki posmarować sosem, a na pozostałe 2 równomiernie wyłożyć najpierw kiszoną kapustę, a potem trochę sosu.

Бутерброд

4) Na kapustę wyłożyć równomiernie mięso, a na kromki z sosem ser. Dwie kromki złożyć razem.

Бутерброд

5) Na patelni rozgrzać olej roślinny i po kolei wyłożyć sandwiche. Najpierw należy zarumienić z jednej strony, a następnie ostrożnie obrócić i podpiec z drugiej strony.

Рубен сэндвич (Reuben Sandwich)

Sandwiche Ruben podawać od razu z pozostałym sosem i przecinając je na pół.

Рубен сэндвич (Reuben Sandwich)

Smacznego!

Рубен сэндвич (Reuben Sandwich)

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.