Pizza pepperoni
Składniki
- 1/3 porcji ciasta dla pizzy
- 7 stołowych łyżek sosu pomidorowego
- 150 g półtwardego sera mozzarella, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka ostrej papryczki chili w płatkach
- 10-12 cienkich plasterków pikatnej kiełbasy salami
- Mąka semolina lub krupczatka dla posypania (w ostateczności zamienić mąką kukurydzianą)
1) Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury z obiegiem powietrza i górnym podgrzewaniem. Jeśli ktoś używa kamienia dla pieczenia pizzy, wtedy piekarnik trzeba rozgrzewać razem z nim.
2) Ciasto dla pizzy wyjąć z lodówki wcześniej. Wziąć potrzebną część ciasta i odłożyć na bok na powierzchni posypanej semoliną lub inną mąką i przykrywając ściereczką.
3) Gdy piekarnik będzie już rozgrzany, a ciasto trochę wyrośnie i dojdzie do pokojowej temperatury, wtedy niezbyt cienko rozwałkować je na desce posypanej semoliną lub inną mąką. Przełożyć na blachę pokrytą cienką warstwą semoliny lub innej mąki. Jeśli ktoś piecze na kamieniu dla pizzy, wtedy ciasto trzeba umieścić na specjalnej drewnianej szpatułce, również posypanej semoliną lub inną mąką. Ciasto wałkować i rozciągać trochę rękami nadając mu pożądany kształt pizzy.
4) Powierzchnię ciasta posmarować cienką warstwą sosu pomidorowego, pozostawiając czystą krawędź pizzy.
5) Powierzchnię ciasta równomiernie posypać oregano i ostrą papryką chili w płatkach.
6) Równomiernie rozłożyć ser mozzarella.
7) Na serze, w jednej warstwie, wyłożyć plasterki salami.
8) Blachę z pizzą wstawić do rozgrzanego piekarnika lub ostrożnie zsunąć pizzę ze szpatułki na kamień i piec przez około 8-10 minut do gotowości. Dokładny czas zależy od wstępnego rozgrzania piekarnika i rzeczywistej temperatury piekarnika oraz grubości samej pizzy.
Pizzę pepperoni wyjąć z piekarnika i od razu podawać!
Smacznego!
