Pide z serem (tr. Peynirli pide)

Składniki

1/2 porcji ciasta dla pizzy
200 g mozzarelli dla pizzy, zetrzeć na grubej tarce
2 jajka
1/2 stołowej łyżki naturalnego jogurtu (można zamienić śmietaną)
1 stołowa łyżka wody

1) Piekarnik rozgrzać do 250ᵒC.

2) Ciasto rozwałkować na powierzchni posypanej mąką, nadając ciastu owalny kształt. Umieścić na blasze posypanej mąką.

3) Na cisto wyłożyć ser pozostawiające wolne miejsce 1,5-2 cm od krawędzi. Wyrównać.

4) Brzegi ciasta zawinąć na wierzch sera, nadając pide kształt zbliżony do czółenka. Przednią i tylną część pide dobrze ścisnąć.

5) Na wierzch sera wbić 2 jajka, uważając, żeby białko nie wylało się na ciasta, a jedynie na ser.

6) Jogurt wymieszać z wodą. Powierzchnię ciasta posmarować jogurtem z wodą.

7) Blachę z pide wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut w zależności od piekarnika. Nadzienie i powierzchnia ciasta powinny się upiec i zarumienić.

8) Pide wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.

Smacznego!