Dania klasyczneKuchnia brytyjskaWieprzowinaPiknikPrzekąski na ciepłoLunch boxMięso mielone

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls)

Ciasto:

  • 175 g masła, dobrze schłodzić
  • 225 g mąki
  • Szczypta soli
  • Zimna woda do mieszania (u mnie 50 ml)

Farsz:

  • 450 g kiełbasianego farszu
  • 1 cebula, drobno zetrzeć
  • 4 stołowe łyżki drobno posiekanej szałwii

Dodatkowo:

  • 1 jajko, lekko roztrzepać

1) Mąkę wymieszać z solą w głębokiej misce. Masło zetrzeć na tarce z dużymi otworami.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 2

2) Masło z mąką dokładnie wymieszać za pomocą łyżki lub specjalnego dyfuzora dla wyrabiania kruchego ciasta. Dodać bardzo zimną wodę w takiej ilości, żeby okruchy ciasta zlepić razem rękami.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 3

3) Ciasto przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na 30 minut, a tymczasem przygotować nadzienie.

4) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego umieścić mielone mięso, cebulę, szałwię (jeśli ktoś używa) i wszystko razem dokładnie wymieszać do lepkiej konsystencji.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 4

5) Piekarnik rozgrzać do 180°C. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i na powierzchni posypanej mąką cienko rozwałkować formując prostokąt o wielkości około 42x30 cm.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 5

6) Ciasto podzielić na 3 części (o szerokość po 10 cm) i wyłożyć farsz wzdłuż pasków, jak pokazano na zdjęciu.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 6

7) Jeden z krawędzi pasków posmarować jajkiem i zawinąć farsz w ciasto.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 7

8) Ciasto z nadzieniem pokroić na małe kawałki i każdy wyłożyć blasze pokrytej pergaminem.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 8

9) Paszteciki rzetelnie posmarować roztrzepanym i kuchennymi nożyczkami zrobić 2 nacięcia na powierzchni pasztecików dla ujścia pary.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 9

10) Paszteciki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, w zależności od pracy piekarnika, aż paszteciki ładnie się zarumienią.

11) Paszteciki wyjąć z piekarnika i przełożyć na talerz do serwowania. Podawać z ulubionymi sosami.

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 10

Ja podawałam z azjatyckim sosem pomidorowym i ketchupem własnej roboty oraz ostrym sosem z dymkiem z mojej książki "Jem świadomie".

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 11

Smacznego!

Paszteciki z kiełbasianym nadzieniem (ang. Sausage Rolls) - 12

© 2010-2024 Victoria Popin