Moje serniczki

4 porcje:

Dla twarogowej masy:

500 g twarogu
2 jajka
100 g mąki
2 stołowe łyżki cukru
Szczypta soli
Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć

Ponadto:

Mąka dla obtaczania
Olej roślinny dla smażenia
Cukier puder dla posypania

1) W głębokiej misce umieścić wszystkie składniki dla serowej masy i dokładnie wymieszać do całkowitego wymieszania się składników. Jeśli ktoś lubi serniczki o jednorodnej konsystencji, wtedy masę dodatkowo ubić mikserem. Tak czy inaczej, powstanie lepka serowa masa.

2) Wilgotnymi rękami wziąć małą porcję serowej masy, uformować kulkę i obtoczyć w mące.

3) Nadmiar mąki strząsnąć i kulkę delikatnie starannie rozpłaszczyć rękami. Uformowane serniczki wyłożyć na talerzu i to samo zrobić z resztą masy.

4) Dużą patelnię postawić na średnim ogniu i wlać olej roślinny, żeby dno patelni było całkowicie pokryte tłuszczem. Wyłożyć pierwszą partię serniczków, zmniejszyć ogień do minimum i smażyć, aż serniczki zaczną się rumienić. Obrócić na drugą stronę i smażyć tyle samo czasu, a następnie ponownie odwrócić i podsmażyć do pożądanego rumieńca po obu stronach.

5) Tak samo usmażyć pozostałe serniczki ш przełożyć na talerz dla serwowania, posypując cukrem pudrem i podawać.

Smacznego!