Migdałowe biscotti z nutą pomarańczy

Kategoria: Dania klasyczne, Ciasteczka, Kuchnia włoska, Prezenty z kuchni

Migdałowe biscotti z nutą pomarańczy

       Włoska duma! Włosi ciasteczka biscotti zanurzają w słodkim winie i od razu wkładają do ust, zachwycając się wspaniałym alkoholowym smakiem tej mieszaniny ... Prawdziwe odkrycie dla hedonistów! A jakie smaczne są te ciasteczka z kawą! Wszyscy lubią biscotti, ale nie każdy wie, jak łatwo jest je zrobić samemu w domu...

Миндальные бискотти с апельсиновым намеком

Składniki

  • 200 g migdałów
  • 110 g masła
  • 3 jajka
  • 160 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (lub kilka kropli aromatu)
  • Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy
  • 350 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1) Piekarnik rozgrzać do 180˚C.

2) Migdały rozłożyć na blasze w jednej warstwie. Piec przez 10 minut lub do momentu, gdy migdały będą ładnie rumiane. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. TO JEST BARDZO WAŻNE! Migdały powinny same całkowicie ostygnąć przed tym, jak trafią do ciasta. W przeciwnym razie można zapomnieć o wspaniałych chrupiących migdałach!

Миндаль

3) Wszystkie wystudzone migdały trzeba przekroić na pół (praca dla Kopciuszka). Z pomarańczy zdejąć wierzchnią warstwę skóry. (Przedtem owoc należy dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem i wysuszyć). Jeśli nie ma zestera (specjalny nóż do zdejmowania wierzchniej warstwy skórki paskami) skórkę można zdjąć za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie posiekać zwykłym nożem.

4) Do robota kuchennego (wszystko można również zrobić w misce za pomocą zwykłego miksera) włożyć masło i ubić do lekko puszystej konsystencji.

Масло

Nie wyłączając robota, dodać jajka, cukier i ekstrakt z migdałów. Ubić do całkowitego zmieszania.

Тесто

5) Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.

Тесто

Dodać migdały i skórkę z pomarańczy. Ciasto podzielić na 2 części.

6) Połówki ciasta wyłożyć na natłuszczonej blasze i mokrymi rękami uformować 2 bochenki lub kiełbaski (jak kto woli). 

Тесто

Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35 minut lub do momentu aż spód nabierze złocisto-brązowego koloru, a góra dobrze się "zetnie".

Тесто

7) Wyjąć z piekarnika i studzić przez 5 minut. Wypieki przełożyć na deskę i pokroić w poprzek o grubości około 1-1,5 cm. Biscotti ponownie ułożyć na blasze i podrumienić w piekarniku przez 5 minut. Ciasteczka następnie odwrócić na drugą stronę i wstawić do piekarnika jeszcze na 5 minut.

Миндальные бискотти с апельсиновым намекомМиндальные бискотти с апельсиновым намеком

8) Biscotti wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić na blasze. Podobnie jak w przypadku migdałów jest to bardzo ważne! Biscotti przechowywać w szczelnie zamykanych pojemnikach.

Миндальные бискотти с апельсиновым намеком

Do biscotti doskonale pasują likiery owocowe.

POMYSŁ: Skórkę z pomarańczy można zamienić na wiórki kokosowe (potrzeba będzie około 60 g) i wyjdą biscotti z kokosową nutką! :-)

Миндальные бискотти с апельсиновым намеком

Wideo przepis jak przygotować biscotti (po rosyjsku):

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.