Kurczak po tajsku z bazylią (Gai pad krapow)
Składniki
- 30 ml oleju
- 3 ząbki czosnku, pokroić w plasterki
- 2 średnie papryczki chili (u mnie czerwona i zielona), pokroić w słupki
- 2 piersi z kurczaka, pokroić na małe kawałki
- 1 pęczek bazylii cytrynowej (można zastąpić zwykłą), tylko listki
- 20 ml sosu rybnego
- 20 ml sosu sojowego
- 20 ml soku z limonki
- 1 łyżeczka brązowego cukru (można zastąpić białym)
- Sól do smaku
- Sypki ryż do podania
1) Głęboką patelnię rozgrzać wraz z olejem na największym ogniu. Dodać czosnek i papryczkę chili. Smażyć, mieszając, przez około minutę, aż aromat czosnku złagodnieje.
2) Dodać kurczaka i smażyć mieszając przez około 2-3 minuty, aż mięso całkowicie zmieni kolor.
3) Dodać oba sosy, cukier, sok z limonki i sól do smaku oraz smażyć, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż kurczak będzie gotowy. Dodać prawie wszystkie listki bazylii, wymieszać i zdjąć z ognia.
4) Talerze do serwowania wypełnić ryżem, na wierzchu wyłożyć kurczaka po tajsku z bazylią, udekorować świeżymi listkami bazylii i podawać.
Smacznego!