Krokiety z mięsem

12-14 szt.

Składniki

12-14 naleśników na mleku
600 g ugotowanego lub pieczonego mięsa (kurczak z rosołu, pieczona lub gotowana wieprzowina itp.)
3 cebule, pokroić w kostkę
100 ml oleju roślinnego
Sól do smaku
Czarny świeżo zmielony pieprz
2 jajka dla obtaczania krokietów
2 stołowe łyżki wody
Bułka tarta dla obtaczania
Olej roślinny do smażenia krokietów

1) Mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa z nasadką z małymi otworami, jeśli istnieje możliwość wyboru.

2) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę, posolić i dusić na średnim ogniu do miękkości. Cebulę przełożyć do mięsa, posolić do smaku i dodać świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszać.

3) Naleśnik wyłożyć na czysty talerz i posmarować cienką warstwą mielonego mięsa.

4) Dwa brzegi naleśnika zawinąć do środka i ciasno skręcić w rolkę. To samo zrobić ze wszystkimi naleśnikami.

5) Bułkę tartą umieścić w głębokiej misce. W innej dużej misce roztrzepać jajka z wodą i szczyptą soli.

6) Każdy krokiet z mięsem zanurzyć w jajku, a następnie dokładnie obtoczyć w bułce tartej.

7) Na dużej patelni dobrze rozgrzać taką ilość oleju, aby tłuszcz całkowicie pokrył dno patelni. Partiami wykładać krokiety z mięsem i obsmażyć.

8) Smażyć na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż krokiety równomiernie się zarumienią.

9) Gotowe krokiety z mięsem przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem i partiami usmażyć kolejne. Jeśli to konieczne, przed wyłożeniem kolejnej partii, można dolać olej, ale trzeba poczekać, aż tłuszcz dobrze się rozgrzeje.

Krokiety z mięsem podawać jako samodzielne danie albo jako dodatek do barszczyku lub rosołu.

Smacznego!