Indyjskie płaskie chlebki chapati

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia azjatycka, Wyroby piekarnicze

Indyjskie płaskie chlebki chapati

     Indyjskie płaskie chlebki chapati bardzo przypominają meksykańskie tortille, z tą tylko różnicą, że z powodu użycia pełnoziarnistej mąki, chlebki chapati mają wyraźniejszy smak i aromat, a dzięki masłu, miękką konsystencję.

     Indyjskie płaskie chlebki chapati cudownie smakują na ciepło z różnymi indyjskim curry z dużą ilością sosu.

     Oryginalnie w przepisie używa się specjalnego rodzaju mąki do przygotowania chlebków chapati. W rzeczywistości mąka ta składa się w połowie z pełnoziarnistej mąki pszennej, dlatego bez przeszkód można przygotować chlebki chapati samemu w domu bez użycia specjalnej mąki.

Індійський хліб чапаті (Chapati)

10 chlebków

Składniki

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • 230 ml wody lub serwatki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 20 g masła, rozpuścić
  • Masło do smarowania chapati
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Dwie rodzaje mąki i sól umieścić w głębokiej misce lub czaszy planetarnego mieszalnika. Wymieszać i dodać wodę oraz rozpuszczone masło. Zagnieść ciasto. Wyrabiać 6-8 minut rękami lub 3-4 minuty w mieszalniku planetarnym. Ciasto powinno być sprężyste i nie kleić się do rąk. Jeśli to konieczne, można dosypać trochę pełnoziarnistej mąki pszennej.

Тісто

2) Ciasto przykryć lekko wilgotną ściereczką i pozostawić odpocząć na 30 minut.

3) Ciasto przełożyć na powierzchnię posypaną mąką pszenną i podzielić na 10 równych części. Z każdej części uformować kulkę.

Тісто

4) Każdą kulkę cienko rozwałkować.

Тісто

5) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię. Powierzchnię niczym nie smarować i wykładać po kolei placki z rozwałkowanego ciasta na gorącą patelnię. Smażyć z obu stron. Gdy dolna strona chlebków chapati się zarumieni, wówczas obrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości.

Індійський хліб чапаті (Chapati)Індійський хліб чапаті (Chapati)

6) Gotowe chlebki chapati przełożyć na talerz i obficie posmarować z góry masłem. To samo zrobić z każdym plackiem ciasta, składając chapati jeden na drugim, żeby nie wysychały i nakrywać ściereczką między przekładaniem na talerz.

Індійський хліб чапаті (Chapati)

Płaskie chlebki chapati podawać na ciepło do indyjskich potraw.

Індійський хліб чапаті (Chapati)

Smacznego!

Індійський хліб чапаті (Chapati)

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.