Francuskie tosty (fr. Pain Perdu)

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia francuska, Walentynki, Pozostałe śniadania

Francuskie tosty (fr. Pain Perdu)

      Francuskie tosty to chyba jedno z najbardziej popularnych dań kuchni francuskiej. W oryginale przepis nosi nazwę pain perdu, choć w wielu językach na całym świecie istnieją własne nazwy tej potrawy. Dosłowne tłumaczenie nazwy tej francuskiej potrawy brzmi "stracony chleb", ponieważ w przepisie wykorzystuje się czerstwe pieczywo, które utraciło swoją świeżość.

      Przepis na francuskie tosty jest bardzo prosty, ale przez nie uwagę można bardzo łatwo zepsuć to ciekawe danie. Idealnie przygotowane tosty powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie, prawie kremowe w środku.

Żeby tosty wyszły smaczne, należy:

1) Dokładnie ubić mleczno-jajeczną mieszaninę. Jeżeli białka nie wymieszają się dobrze z żółtkami, wówczas pojawią się miejscami na tostach, psując smak i wygląd tostów;

2) Dobrze namoczyć tosty mleczno-jajeczną masą, żeby środek pieczywa był kremowy. Trzeba jednak pamiętać o tym, że zbyt długie namaczanie tostów, spowoduje ich rozpadnie się w rękach, zanim zdążycie je położyć na patelni;

3) Dobrze rozgrzać patelnię przed dodaniem nasączonych tostów. W przeciwnym razie mleczno-jajeczna mieszanina zacznie wyciekać i zamiast tostów otrzymacie słodki omlet z pieczywem :-)

4) Smażyć na średnim ogniu, nie spiesząc się. Tostom jest potrzebny czas, żeby się zarumienić na zewnątrz i usmażyć w środku. Zbyt duży ogień spowoduje, że tosty szybko zarumienią się na zewnątrz, ale pozostaną zimne i niedosmażone w środku.

To chyba wszystko! Życzę powodzenia i smacznych tostów!

Французские тосты (Pain Perdu)

4 porcje:

Składniki

Dla podania:

  • Owoce
  • Miód
  • Cukier puder
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Jajka, mleko i cukier umieścić w głębokiej misce, ale dosyć szerokiej, żeby pomieścić kawałki pieczywa. Starannie ubić razem. 

Французские тосты (Pain Perdu)

Nasiona wanilii wyskrobać ostrzem noża i dodać do mleczno-jajecznej mieszaniny. Wlać likier i ponownie dobrze wszystko razem ubić.

Французские тосты (Pain Perdu)

2) Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać masło i dać mu się dobrze rozgrzać przed wykładaniem tostów.

3) Dla ułatwienia, jeśli kromki chleba są zbyt duże, można je przekroić na pół i zanurzać każdy kawałek oddzielnie w mleczno-jajecznej mieszaninie. Dzięki temu każdy kawałek dobrze nasączy się mleczno-jajeczną mieszaniną.

Французские тосты (Pain Perdu)

4) Wyłożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na średnim ogniu z każdej strony przez około dwie minuty do momentu, aż utworzy się ładna chrupiąca skórka. 

Французские тосты (Pain Perdu)

 Nie wykładać zbyt wiele na raz. Tosty powinny dobrze się zarumienić.

Французские тосты (Pain Perdu)

5) To samo zrobić z innymi kawałkami pieczywa.

Przełożyć tosty na talerz do serwowania, szczodrze polać miodem i posypać cukrem pudrem, dodać garść owoców leśnych lub plasterki owoców sezonowych (mam szczęście, ponieważ w moim ogródku maliny utrzymują się, aż do późnej jesieni). Jeśli ktoś sobie życzy można również udekorować miętą.

Французские тосты (Pain Perdu)

Wideo przepis przygotowania francuskich tostów (po ukraińsku):

Życzę smacznego śniadania i udanego dnia!

Французские тосты (Pain Perdu)

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.