Duńska kanapka z pieczoną wieprzowiną (duń. Flæskestegs Sandwich)

Kategoria: Dania klasyczne, Domowy fast food, Kuchnia skandynawska, Kanapki

Duńska kanapka z pieczoną wieprzowiną (duń. Flæskestegs Sandwich)

Ta duńska kanapka czy też wielki sandwich to najlepszy dowód na to, że czasami nie wiadomo, co jest smaczniejsze: danie główne czy jego resztki :-). Taką kanapkę po raz pierwszy spróbowałam w Kopenhadze w deli słynnego duńskiego szefa kuchni Clausa Meyera, „Meyers Deli”. W tamtym czasie nawet nie zdawałam sobie sprawy, jak bardzo ta kanapka jest kultowa. Jej smak pamiętam do tej pory i nie bez powodu! Chrupiący chleb, soczysta wieprzowina, jaskrawy sos, słodko-kwaśna kapusta i słodkie, odważne w smaku ogórki. Czy można się temu oprzeć? Nawiasem mówiąc, kto w tym roku robił szwedzkie ogórki według mojego przepisu i ma jeszcze w swoich zapasach słoiczek to ma powód do radości :-)), ponieważ to będzie jeden z lepszych sposobów na ich wykorzystanie. Chociaż ogórki są w prawdzie szwedzkie, to podobne przetwory można znaleźć we wszystkich krajach skandynawskich.

W razie potrzeby taką kanapkę można oczywiście zrobić z dowolną wieprzowiną, ale duszona kapusta jest w niej obowiązkowa. Jeśli chodzi o marynowane ogórki, to można wziąć inne, mniej wyraziste w smaku i też będzie równie smacznie.

Co do chleba, to zwykle w Danii bierze się dla tej potrawy bułki, ale ja odkryłam, że dla tych dużych kanapek bardzo dobrze pasuje ciabatta. To pieczywo jest wygodne w użyciu, ponieważ łatwo można z niego wybrać miąższ i włożyć mnóstwo różnych składników. Jeśli chodzi o wybieranie chlebnego miąższu, to robię to prawie ze wszystkimi kanapkami, ponieważ jest w nich wtedy mniej chleba, a więcej nadzienia. To jest dla mnie odpowiednia kanapka :-).

Danish_sandwich5.JPG

2 porcje:

Składniki

Dla sosu:

1) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla sosu. Dokładnie wymieszać.

Danish_sandwich1.JPG

2) W bułkach lub ciabattach wybrać miąższ. Jeśli ktoś wziął ciabattę, wtedy należy ją przekroić na pół i w każdej zrobić "kieszeń". Jeśli ktoś używa bułek, wtedy każdą trzeba przekroić na pół i wybrać miąższ z każdej połówki.

Danish_sandwich2.JPG

3) Dolną i górną część kanapki posmarować sosem i na dolnej części wyłożyć po 1,5 stołowej łyżki kapusty.

Danish_sandwich3.JPG

4) Następnie wyłożyć mięso, ogórki i posmarować sosem kapustę. Następnie położyć po kolejnym kawałku mięsa i wyłożyć warstwę ogórków.

Danish_sandwich7.JPG

Wielką duńską kanapkę z pieczoną wieprzowiną i kapustą podawać od razu!

Danish_sandwich10.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.