Czeskie knedliki z bułką

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia czeska, Wyroby piekarnicze, Dania wegetariańskie

Czeskie knedliki z bułką

     Istnieje wiele różnych rodzajów czeskich i słowackich knedlików. Mogą być na cieście drożdżowym, z ziemniakami, z bułką  i w różnych proporcjach oraz mogą różnić się szczegółami przygotowania. Proponuję przepis na jedne z najaromatyczniejszych knedlików z drożdżowego ciasta z wcześniej podsmażoną bułką. Dzięki wcześniejszemu podsmażaniu bułki, knedliki wychodzą bardzo aromatyczne, ale mają także ciemniejszy kolor. Białe knedliki z bułki mają jasny odcień, ponieważ są robione bez wcześniejszego podsmażenia na maśle i zazwyczaj z mniejszą ilością bułki. Nie mylić z knedlikami, które przygotowuje się wyłącznie z bułki, bez dodatkowego drożdżowego ciasta.

      Ogólnie rzecz biorąc, każdy rodzaj knedlików jest wspaniały i ciekawy na swój sposób. Ten typ czeskich knedlików formuje się w podłużne chlebki, które kroi się w poprzek przed podaniem. Z podanej ilości ciasta wychodzą 4 duże knedliki, którymi można nakarmić 6-8 dorosłych osób z dobrym apetytem.

      Knedliki najlepiej pasują do dań z dużą ilością sosu. Po uformowaniu można je zamrażać. Rozmrażać należy je na półce w lodówce przez noc. Na godzinę do planowanego przygotowania wyjąć z lodówki i odstawić na bok w kuchni do osiągnięcia pokojowej temperatury. Dalej postępować zgodnie z przepisem.

Чешские кнедлики с булкой

4 duże knedliki:

Składniki

  • 1/3 długości bagietki, pokroić w kostkę
  • 50 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli

Na ciasto:

  • 300 g mąki
  • 10 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka o temperaturze pokojowej
  • 1 jajko
Fermentacja ciasta: 2 godziny 15 minut Czas przyrządzania: 45 minut Całkowity czas przygotowania: 3 godziny

1) Drożdże rozpuścić w mleku i wlać do głębokiej miski lub czaszy planetarnego miksera. Dodać jajko i dobrze ubić do gładkiej masy. Dodać mąkę i wyrobić rzadkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut fermentować w temperaturze pokojowej.

Тесто

2) Na małej patelni rozgrzać masło i podrumienić kostkę bułki. Zdjąć z ognia i pozostawić na patelni do wystygnięcia.

Булка

3) Po 30 minutach fermentacji drożdżowego ciasta dodać obsmażone kostki bagietki, sól i dobrze zagnieść ciasto. Bułka wchłonie w siebie część wilgoci i ciasto nie będzie już takie rzadkie, ale nadal będzie się kleić do rąk. Tak musi być! Miskę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę 30 minut wyrastać w temperaturze pokojowej.

Тесто

4) Następnie ciasto umieścić na posypanej mąką powierzchni i podzielić na 4 części. Z każdego kawałka ciasta uformować podłużne knedliki, posypując mąką w trakcie formowania.

Кнедлики

5) Knedliki przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut podrosnąć.

6) Dużą ilość osolonej wody doprowadzić do wrzenia i gotować knedliki partiami we wrzącej wodzie przez około 20 minut. Knedliki znacznie wyrosną podczas gotowania.

Кнедлики

7) Knedliki wyjąć z wody i położyć na ruszcie lub talerzu posmarowanym olejem. Odstawić na 5 minut, żeby zeszło gorąco. (Jeśli knedliki kroić od razu, wtedy będą bardzo lepkie)

Чешские кнедлики с булкой

Następnie knedliki z bułką można podawać do stołu, krojąc je w poprzek.

Чешские кнедлики с булкой

Smacznego!

Чешские кнедлики с булкой

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.