Club sandwich

Club sandwich należy do klasycznych kanapek, których ilość na stronie rośnie i będzie dalej rosła, ponieważ w naszej rodzinie wszyscy uwielbiamy nietypowe kanapki. Moim celem jest przygotowanie wszystkich klasycznych światowych kanapek. Przyszła kolej na club sandwich. Podobnie jak przypadku większości klasycznych potraw, również i tutaj historia pochodzenia tej kanapki o nazwie club sandwich jest bardzo kontrowersyjna. Oczywista jest tylko jedna rzecz, że kanapka została wymyślona dla gości jakiegoś klubu. Niezależnie od tego, czy było to dla elitarnego Union Club w Nowym Jorku, czy dla nie mniej ekskluzywnego hazardowego klubu w Saratoga Springs, to tak czy inaczej, club sandwich wykracza daleko poza granice tych miast i zaczęto go serwować w różnych restauracjach w Stanach Zjednoczonych, a z czasem także poza Ameryką. Obecnie jest to jedna z najbardziej popularnych kanapek na świecie. Proponuję wam moją interpretację przepisu na kultowy club sandwich.

Club sandwich zrobiłam na chlebie tostowym własnej roboty. Jest to jeden z tych chlebów, które warto zrobić samemu w domu. Chleb tostowy własnej roboty jest o wiele smaczniejszy i jednoznacznie pożywniejszy niż ten ze sklepu. A ponieważ jest to baza dla club sandwicha, która bezpośrednio wpływa na ogólny smak kanapki, to jeśli macie trochę czasu i chęci, wtedy warto upiec chleb tostowy samemu w domu. W takim przypadku od razu można zrobić wspaniałe jajeczne śniadania, przygotować aromatyczne grzanki czosnkowe dla zup i sałatek oraz wielu innych rzeczy.

Jeśli chodzi o drobiowe mięso, to pomimo że oryginalnie używana jest pierś z indyka, to spokojnie można także użyć mięsa kurczaka. Mięso indyka nie jest u nas tak rozpowszechnione, jak w USA, a w sklepach niczym się nie różni od brojlerów tuczonych hormonami i antybiotykami. Natomiast indyk wolnego chowu jest dość drogą i niecodzienną przyjemnością. Analizując smak obu rodzajów mięs, śmiem twierdzić, że dla przygotowania kanapki club sandwich można z czystym sumieniem wykorzystać resztki pieczonego kurczaka. Można też ugotować pierś z kurczaka podczas przyrządzania bulionu, zanurzając ją w gorący bulion pod koniec gotowania. Dzięki temu zarówno pierś będzie smaczniejsza, jak i bulion wzbogaci się o mięsny smak.

Najczęściej club sandwich podaje się z obfitą porcją frytek lub chipsów ziemniaczanych. Czasami może być serwowany nawet z surówką coleslaw z kapusty, amerykańską sałatką ziemniaczaną lub po prostu z marynowanymi warzywami. Według mnie club sandwich jest na tyle pożywną i kompleksową kanapką, że niczego jej nie brakuje. Chociaż wszystkim tym, co lubią dobrze zjeść, można podać do kanapki jakiś dodatek.