Ciasteczka Snickerdoodles
Składniki
- 230 g mąki
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 1 jajko o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 130 g masła o temperaturze pokojowej
- 100 g cukru
- 1 saszetka cukru z cynamonem
Dla obtaczania:
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.
2) W głębokiej misce wymieszać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
3) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego utrzeć do całkowitego połączenia się składników: masło, cukier zwykły i cukier z cynamonem.
4) Kontynuując ucieranie, wprowadzić jajko.
5) Dodać suche składniki i wszystko dokładnie wymieszać.
6) Cukier i cynamon wymieszać razem w małej, głębokiej misce.
7) Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć je w mieszance cukru z cynamonem.
8) Kulki położyć na blasze wyłożonej pergaminem. To samo zrobić z resztą ciasta i również wyłożyć każdą kulkę na blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi kulkami.
9) Każdą kulkę przycisnąć łyżką, żeby je lekko rozpłaszczyć.
10) Blachę z ciastkami wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 15-17 minut, aż ciasteczka wyrosną, stwardnieją i zaczną się rumienić.
11) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i przełożyć na ruszt do studzenia lub zostawić je na blasze do pieczenia.
Smacznego!
