Chiński smażony ryż

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia azjatycka, Kuchnia chińska, Ryż, Przepisy budżetowe

Chiński smażony ryż

     Smażony ryż w tej czy innej postaci jest obecny w niemal każdej azjatyckiej kuchni. Do tego celu głównie zużywa się pozostałości ryżu, który jest w lodówce lub spiżarni, czyli jest to potrawa z resztek. Poniższy przepis to podstawowa, skromna wersja chińskiego smażonego ryżu. Tak naprawdę do takiego ryżu, na początku przygotowania, można dodać kawałki jakiegokolwiek mięsa, robiąc w ten sposób potrawę pożywniejszą. Można także rozszerzyć asortyment warzyw, dodając posiekany szczypiorek i/lub natkę kolendry. Najważniejsze, aby pamiętać, że mięso powinno pochodzić z tych części tuszy, które wymagają szybkiej obróbki termicznej (polędwica, piersi z kurczaka itp.). To samo dotyczy warzyw, ponieważ ryż przyrządza się w woku, gdzie wszystkie procesy zachodzą szybko. Do takiej potrawy doskonale pasują owoce morza, które bardzo dobrze wpisują się w ogólną koncepcję tego dania.

      Ja przygotowałam ten smażony ryż jako dodatek do wieprzowiny char siu i moim celem nie było komplikowanie tej potrawy, żeby mięso pozostawało ciągle daniem głównym na stole. Natomiast wam radzę nie bać się eksperymentować z dodatkami i używać tego przepisu jako bazowy!

       I jeszcze jedno, ryż dla tej potrawy trzeba ugotować dzień wcześniej lub co najmniej 8 godzin wcześniej i wstawić do lodówki. Dzięki temu ryż nie będzie się rozpadać i nie będzie się zbijać w grudki podczas smażenia.

Китайский жареный рис

2-3 porcje:

Składniki

Czas przyrządzania: 20 minut

Китайский жареный рис

1) W woku lub głębokiej patelni dobrze rozgrzać 2 stołowe łyżki oleju sezamowego. Jajka wbić do małego naczynia i lekko ubić.

Китайский жареный рис

2) Jajka przelać na rozgrzaną patelnię i smażyć, stale mieszając pałeczkami i maksymalnie rozdrabniając jajka na kawałeczki podczas smażenia.

Китайский жареный рисКитайский жареный рис

3) Dodać ryż i dobrze wymieszać. Smażyć jeszcze 2-3 minuty do całkowitego podgrzania się, stale mieszając.

Китайский жареный рис

4) Dodać groszek, sól i cukier. Po raz kolejny wymieszać i smażyć przez 2 minuty, aż groszek będzie gotowy.

Китайский жареный рис

5) Ryż zdjąć z ognia i dodać sos sojowy. Jeszcze raz dobrze wymieszać i przełożyć na talerze lub miseczki.

Китайский жареный рис

Chiński smażony ryż podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego dania z mięsa albo ryby.

Китайский жареный рис

Smacznego!

Китайский жареный рис

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.