Dania klasyczneKuchnia amerykańska

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem

1 kukurydziany chleb o średnicy 26 cm:

Składniki

  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 300 g drobnej kaszy kukurydzianej lub mąki kukurydzianej
  • 130 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 500 ml maślanki lub naturalnego jogurtu
  • 2 stołowe łyżki rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
  • 1 średnia czerwona cebula, pokroić w kostkę
  • 50 g bryndzy, pokruszyć rękami

Dla wyłożenia na wierzchu:

  • 2 ostre papryczki chili, nasiona usunąć, pokroić w kostkę (można pominąć)
  • 1 mała czerwona cebula, pokroić w półpierścienie
  • 6 pomidorków koktajlowych, każdego przekroić na połowę
  • 1/4 cukinii, pokroić w pół plasterki
  • 100 g sera cheddar, zetrzeć na ruszcie z dużymi otworami (można zastąpić innym twardym serem, który dobrze się topi)
  • 50 g bryndzy, rozdrobnić rękami

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.

2) W głębokiej misce wymieszać kaszę kukurydzianą, mąkę pszenną, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie wymieszać.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 2

3) W dużej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić maślankę, jajka i rozpuszczone masło.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 3

4) Dodać kaszę kukurydzianą wymieszaną z dodatkami i całość wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 4

5) Dodać cebulę i bryndzę oraz dokładnie wymieszać.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 5

4) Patelnię lub żaroodporne naczynie, w którym zamierzacie piec hojnie posmarować olejem. Przełożyć do niego kukurydziane ciasto i wyrównać. Na wierzchu równomiernie wyłożyć wszystkie warzywa i trochę powciskać je w ciasto.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 6

5) Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek będzie wychodzić sucha.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 7

6) Kukurydziany chleb posypać serem cheddar i piec jeszcze przez 5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 8

7) Kukurydziany chleb z warzywami wyjąć z piekarnika i posypać bryndzą. Odstawić na bok na 15 minut wystygnąć.

Podawać na ciepło lub na zimno.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 9

Kukurydziany chleb jest bardzo smaczny ze śmietaną lub z gęstym naturalnym jogurtem.

Amerykański kukurydziany chleb z warzywami i serem - 10

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin