Przepisy budżetoweDania klasyczneKuchnia amerykańskaZupy krem i zupy pureeDania wegańskieFitness przepisy

Amerykańska zupa pomidorowa

6 porcji:

Składniki

  • 2 kg pomidorów, blanszować, obrać ze skórek, usunąć nasiona (patrz wideo technika poniżej)
  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 1 łodyga selera, niezbyt drobno posiekać
  • 2 małe marchewki, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • Sól do smaku
  • Olej roślinny do smażenia

Dla każdego sandwicha z serem:

  • Olej roślinny do smażenia
  • 2 kromki ulubionego jasnego chleba
  • 2-3 plasterki ulubionego żółtego sera

Dla bazylikowego sosu:

  • 1 pęczek bazylii, tylko liście
  • Hojna szczypta soli
  • 150 ml oliwy z oliwek

1) W 3-litrowym garnku, na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, sól i cukier. Smażyć, mieszając do miękkości cebuli.

Amerykańska zupa pomidorowa - 2

2) Dodać marchew i seler, dusić mieszając do zmiękczenia marchewki.

Amerykańska zupa pomidorowa - 3

3) Dodać pomidory razem z sokiem, który wyciekł podczas obierania oraz bulion warzywny.

Amerykańska zupa pomidorowa - 4

4) Doprowadzić wszystko razem do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, nieszczelnie przykryć garnek pokrywką i gotować, aż pomidory zaczynają się rozwalać.

Amerykańska zupa pomidorowa - 5

5) W czasie gdy zupa się gotuje, przygotować bazylikowy sos. W tym celu wszystkie składniki dla sosu umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji.

Amerykańska zupa pomidorowa - 6

6) Gdy pomidory się ugotują, przy pomocy blendera zmielić zupę do jednorodnej konsystencji. Spróbować, jaki ma smak i jeśli to konieczne posolić do smaku. Zdjąć z ognia.

Amerykańska zupa pomidorowa - 7

7) Przygotować sandwiche z serem do zupy. W tym celu na jedną kromkę chleba położyć ser i przykryć drugą kromką.

Amerykańska zupa pomidorowa - 8

8) Na szerokiej patelni, na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć chleb z serem i smażyć serowe sandwiche do momentu aż chleb się zarumieni, a ser zacznie się topić.

Amerykańska zupa pomidorowa - 9

9) Serowe sandwiche przełożyć na czysty talerz i każdy przekroić na pół.

Zupę pomidorową podawać od razu w miseczkach lub głębokich talerzach, skrapiając sosem bazylikowym i serwować z gorącymi sandwichami z serem.

Amerykańska zupa pomidorowa - 10

Smacznego!

Amerykańska zupa pomidorowa - 11

© 2010-2024 Victoria Popin