When cooking becomes an obsession…

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami

23 marca 2018

Kategoria: Ciasteczka, Dziecięce święto

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami

Kontynuując dalsze eksperymenty i myśląc o tym, co można zrobić z prawie francuskiego ciasta na bazie twarogu, wymyśliłam takie proste, ale zarazem niezwykłe w smaku ciasteczka. W miarę słodkie, chrupiące i z aromatycznymi orzechami. Smak tych ciasteczek może się zmieniać w zależności od smaku użytego dżemu. Ponadto orzechy mogą być dowolne. Połączeń dla takich ciasteczek jest bez liku.

Ponieważ ciasto dla tych ciasteczek smaruje się i składa się na cztery, to ciasto trzeba rozwałkowywać dość cienko, żeby ciasteczka dobrze się upiekły. Te serowe ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale trzeba pamiętać o tym szczególe. Właśnie dlatego, żeby ciasteczka dobrze się upiekły, trzeba je piec dość długo w umiarkowanej temperaturze.

Jeśli ktoś sobie życzy, to do cukru pudru, dla posypania, można dodać jakieś przyprawy, na przykład mielony kardamon i nadać tym serowym ciasteczkom jeszcze jedną smakową nutkę.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 1

Około 40 sztuk:

Składniki

  • 1 porcja twarogowego ciasta
  • 1 jajko
  • 2 stołowe łyżki wody
  • 100 g orzechów włoskich
  • 150 ml ulubionego dżemu (u mnie morelowy z brandy)
  • Cukier puder dla posypania

1) Orzechy niezbyt drobno posiekać lub rozdrobnić w czaszy blendera.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 2

2) W małym naczyniu ubić jajko z wodą.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 3

3) Gdy ciasto "odpoczęło", wyjąć je z lodówki, a piekarnik rozgrzać do 160°C.

4) Ciasto cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 4

5) Za pomocą szklanki wyciąć małe krążki.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 5

6) Każdy krążek posmarować dżemem.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 6

7) Krążek złożyć na pół, posmarować powierzchnię jajkiem i posypać orzechami.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 7

8) Ciasteczka złożyć jeszcze raz, na cztery, orzechami do środka. Ciasteczka przełożyć na blachę pokrytą pergaminem, posmarować ponownie jajkiem i jeszcze raz posypać orzechami.

9) To samo zrobić z pozostałymi krążkami. Skrawki ciasto zlepić razem, ponownie rozwałkować i wykroić krążki. To samo robić aż do zakończenia ciasta, wykładając ciasteczka na blasze i zachowując odstępy między nimi.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 8

10) Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut. Powierzchnia ciasteczek powinna ładnie się zarumienić.

11) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić, wystygać na blasze.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 9

12) Ciasteczka po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 10

Ciasteczka przechowywać bez przykrycia, ponieważ w zamkniętym pojemniku szybko utracą chrupkość przez wilgoć z dżemu.

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 11

Smacznego!

Serowe ciasteczka z dżemem i orzechami - 12

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >