Marcepanowe ciasteczka

Kategoria: Ciasteczka, Prezenty z kuchni, Wielkanoc

Marcepanowe ciasteczka

     Każdy ma własne skojarzenia, ale mnie marcepan kojarzy się przed wszystkimi ze świętami, a najwięcej z Wielkanocą. Chociaż na Boże Narodzenie marcepan jest również nie rzadko wykorzystywany, to jednak na samą myśl o marcepanie, przychodzi mi do głowy radosne wiosenne święto. W związku z powyższym te marcepanowe ciasteczka mają dla mnie wielkanocny charakter, nawet nadałam im kształt jajek. Chociaż poza Wielkanocą takie ciasteczka będą również ciekawym deserem. Zwłaszcza do kawy.

      Dla przygotowania tych marcepanowych ciasteczek użyłam domowego marcepanu. Można także wykorzystać sklepowy. Marcepan to wspaniały dodatek do wypieków, ponieważ zawsze dodaje im ciekawą konsystencję i wnosi ​​przyjemny aromat migdałów. Marcepan to nic innego jak migdały, cukier i trochę ekstraktu lub aromatu migdałowego, a czasem dodaje się jeszcze białko jajek. Dlatego nic więc dziwnego, że wypieki z marcepanem są tak smaczne.

      Konsystencja tego ciasta przez obecność marcepanu i braku jajek jest względnie krucha. Dlatego trzeba uzbroić się w cierpliwość podczas wałkowania i wybrać formy do wycinania z minimalną ilością zagięć. Idealne będą proste formy geometryczne takie jak: Jajka, proste kwiatki, domki etc. Przy wyborze bardziej skomplikowanych form do wycinania ciasto będzie się rwało.

Печенье с марципаном

Składniki

  • 250 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • 100 g marcepanu
  • 40 g cukru

1) Wszystkie składniki umieścić w czaszy blendera i zmielić do konsystencji okruchów.

Тесто

2) Ciasto zlepić w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

Тесто

3) Ciasto wyjąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

4) Ciasto cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką i wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie.

Тесто

5) Wycięte marcepanowe ciasteczka wyłożyć na blasze pokrytej pergaminem lub matą silikonową.

Тесто

6) Blachę wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 8-10 minut. Marcepanowe ciasteczka powinny się "ściąć", a ich krawędzie powinny się zrobić nieco ciemniejsze. Całkowicie stwardnieją w czasie wystygania.

Печенье

7) Marcepanowe ciasteczka wyjąć z piekarnika i przełożyć na ruszt do wystygania. Jeżeli ruszt nie jest dostępny, wtedy pozostawić na blasze taj jak jest.

Печенье с марципаном

Marcepanowe ciasteczka po wystygnięciu przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.

Печенье с марципаном

W temperaturze pokojowej marcepanowe ciasteczka można przechowywać do 2 tygodni.

Печенье с марципаном

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.