Francuskie imbirowe ciasteczka
Składniki
- 195 g mąki pszennej
- 12 g mielonego cynamonu
- 4 g mielonego imbiru
- 3 g mielonych goździków
- 2 ½ łyżeczki sody
- 100 g masła
- 80 g cukru
- 75 g złocistego syropu (można zastąpić miodem)
- 100 g płatków z migdałów
1) W małym naczyniu wymieszać razem mąkę, sodę i przyprawy.
2) W robocie kuchennym ubić razem masło, cukier i syrop.
3) Dodać migdały i ponownie ubić.
4) Dodać mąkę razem z przyprawami i wszystko razem ubić. Ciasto powinno nabyć kruchą konsystencję.
5) Formę dla keksu o dowolnym rozmiarze zaścielić pergaminem i wyłożyć masę w formę, dobrze ugniatając. Formę wstawić do lodówki na 30 minut, żeby ciasto stwardniało.
6) Piekarnik rozgrzać do 165ᵒC. Formę wyjąć z lodówki i za pomocą cienkiego i ostrego noża, pokroić ciasto na niezbyt cienkie paski i wyłożyć na blasze pokrytej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
7) Blachę z ciasteczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8 minut. Ciasteczka powinny być jeszcze nieco miękkie, ponieważ całkowicie stwardnieją i staną się chrupiące podczas wystygania.
8) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze do całkowitego wystygnięcia.
Francuskie imbirowe ciasteczka po wystygnięciu przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.
Smacznego!
