CiasteczkaKuchnia skandynawskaPrezenty z kuchniBoże Narodzenie

Fińskie pierniczki (Piparkakut)

Składniki

  • 3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 180 ml melasy
  • 340 g masła
  • 200 g cukru
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1,5 łyżeczki mielonych goździków
  • 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • Skórka z 1 pomarańczy, drobno zetrzeć
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 600 g mąki
  • Glazura do malowania
Czas gotowania: 1 godzina

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 3

1) W mały rondel włożyć masło, melasę, cukier, skórkę i przyprawy. Ciągle mieszając doprowadzić prawie do wrzenia i zdjąć z ognia. Ostudzić do temperatury pokojowej.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 4

2) Do ostygłej masy dodać jajka i dobrze ubić. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto do jednorodności.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 5

3) Zawinąć ciasto w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 8-12 godzin (do 24 godziny). Żeby ciasto trochę zmiękło wyjąć je z lodówki na 30 minut przed wałkowaniem i pieczeniem.

4) Rozgrzać piekarnik do 170ᵒС. Rozdzielić ciasto na części. Szybko rozwałkować porcję ciasta, starając się nie podsypywać mąki i wyciąć pożądane figurki. 

 

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 6

 Przełożyć na blachę pokrytą pergaminem. 

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 7

To samo zrobić z pozostałym ciastem.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 8

5) Wstawić blachę z pierniczkami do rozgrzanego piekarnika i piec przez 10-12 minut. Ciasteczka powinny dobrze się ściąć i lekko stwardnieć. Ostatecznie pierniczki stwardnieją podczas wystygania. Ciastka studzić na ruszcie.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 9

Po całkowitym wystygnięciu pierniczków można je pomalować.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 10

Przepis na glazurę do malowania znajdziecie TUTAJ.

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 11

Wesołych Świąt i smacznych pierniczków!

Fińskie pierniczki (Piparkakut) - 12

© 2010-2024 Victoria Popin