Czekoladowe ciasteczka z wiśniami
Kategoria: Ciasteczka
Najlepsze ciasteczka ze wszystkich mi znanych dla wszystkich czekoladoholików. Nie tylko są zrobione na bazie kakao, ale zawierają w sobie kropelki czekolady. Jeśli nie ma kropelek, to można rozdrobnić gorzką czekoladę. Można użyć dowolnych suszonych owoców. Tym razem użyłam ostatków zapasów suszonych wiśni. Następnym razem będę piekła czekoladowe ciasteczka z suszonymi śliwkami. Można również z rodzynkami, ale kwaśny posmak śliwek jest bardziej kuszący. Można jeszcze dodać drobno startą skórkę z pomarańczy... Takie ciasteczka to już wyższa półka. A suszone owoce namoczone w brandy przed pieczeniem sprawią, że ciasteczka nabiorą boskiego smaku dla dorosłych :-)
Życzę powodzenia i owocnych eksperymentów! Najważniejsze to dotrzymywać się ogólnych proporcji.
Składniki
- 180 g mąki
- 80 g kakao
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 220 g masła o temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub saszetka cukru waniliowego 8 g
- 200 g kropel gorzkiej czekolady
- 100 g suszonych wiśni (może zamienić posiekanymi suszonymi śliwkami)
1) Rozgrzać piekarnik do 175ᵒC.
2) W dużym naczyniu wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać masło, ekstrakt waniliowy i jajka.
3) Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, żeby dobrze się rozprowadziły.
4) Łyżką wykładać kulki z ciasta na blachę pokrytą pergaminem. Widelcem spłaszczyć każdą kulkę, robiąc wgłębienia.
5) Piec czekoladowe ciasteczka w rozgrzanym piekarniku przez 10-12 minut. Ciasteczka powinny się ściąć, ale pozostawać lekko miękkie w dotyku. Czekoladowe ciasteczka całkowicie stwardnieją podczas wystygania.
Życzę udanego wypiekania! Smacznego!
Czekoladowo-arachidowe ciasteczka
20 maja 2017
Czekoladowe marmurowe ciasteczka z pęknięciami
9 grudnia 2017
