Ciastka „Amoniaczki mojej prababci”
Składniki
- 250 g masła, dobrze schłodzić
- 250 g cukru
- 250 g śmietany
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 20 g spożywczego amoniaku
- 1 kg mąki (950 g na ciasto i 50 g na podsypywanie)
Ponadto:
- 1 jajeczne białko, ubić na pół sztywno
- Cukier dla posypania
1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.
2) Do śmietany dodać amoniak i wymieszać.
Mąkę umieścić w głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego. Masło zetrzeć na tarce z dużymi otworami do mąki, dodać żółtka, jajko, cukier i śmietanę. Zagnieść ciasto.
3) Wziąć kawałek ciasta, rozwałkować warstwę o grubości 5 mm, wykroić specjalną formą lub szklanką kółka.
4) Rozłożyć na blasze w dużych odstępach.
5) Amoniaczki na wierzchu posmarować ubitym białkiem i posypać cukrem.
6) Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut. Ciasteczka powinny się zarumienić.
Blachę z amoniaczkami wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!
