Ciasteczka "Palce wiedźmy" (ang. Witch fingers cookies)
Składniki
- 100 g migdałów
- 120 g mąki
- 100 g schłodzonego masła
- 70 g cukru
- 1 żółtko (białko zachować dla zanurzenia migdałów)
- 25-30 szt. migdałów w całości (na paznokcie)
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów lub kilka kropli migdałowego aromatu (można pominąć)
1) Migdały włożyć na minutę do wrzącej wody, odcedzić i zdjąć skórkę, która powinna dobrze schodzić.
Wideo technika jak lekko usunąć skórkę z migdałów (po ukraińsku):
2) Obrane migdały i mąkę umieścić w czaszy blendera. Zmielić do gładkiej konsystencji.
Dodać żółtko ekstrakt, masło i cukier. Ponownie ubić aż okruchy zbiją się w jedną lub dwie duże grudki.
3) Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
4) Piekarnik rozgrzać do 170ᵒC.
5) Z ciasta uformować kiełbaski o długości palca.
Umieścić na blasze pokrytej pergaminem.
6) Migdały w całości zanurzyć w białku i przyczepić w miejscu paznokcia. Lekko przycisnąć. Za pomocą noża utworzyć zagięcia palców.
7) Blachę z pieczywem wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 9-12 minut, w zależności od grubości palców.
Blachę z gotowymi ciasteczkami wyjąć z piekarnika i przełożyć je na ruszt do wystygania.
Po wystudzeniu włożyć do szczelnego pojemnika.
Wesołego halloweenu i smacznej herbaty!