Białkowe ciasteczka z orzechów laskowych z kawą

Kategoria: Ciasteczka, Prezenty z kuchni, Spiżarnia

Białkowe ciasteczka z orzechów laskowych z kawą

     Chrupiące, w miarę słodkie orzechowe ciasteczka na białkach. Po udanym przepisie na kokosanki, którym podzieliła się ze mną moja teściowa, zachciało mi się jeszcze poeksperymentować z podobnymi wypiekami, ale tym razem z orzechami i w kształcie ciasteczek. To, co mi wyszło to ciasteczka, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku o bogatym smaku orzechów laskowych i kawy z kawałkami czekolady, która równoważy słodycz tych białkowych ciasteczek. Taka przekąska jest bardzo wciągająca, dlatego po wypitej kawie czy herbacie trzeba ją trzymać z daleka od oczu.

Белковое печенье с фундуком и кофе

     Wykładając ciasteczka na pergaminie, trzeba zachować odstępy, ponieważ masa nieco rozpływa się w czasie pieczenia.

     Opcjonalnie, jeśli ktoś lubi bardziej chrupiące ciasteczka bez miękkiego środka, wtedy należy je potrzymać przez około 5-8 minut dłużej w piekarniku. Ponadto, warto także pozostawić ciasteczka na blasze w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Dzięki temu można otrzymać maksimum chrupkości.

Белковое печенье с фундуком и кофе

Składniki

  • 200 g orzechów laskowych
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 3 (około 90 g) białka
  • 1 stołowa łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150 g gorzkiej czekolady

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Orzechy wyłożyć na blasze w jednej warstwie i podrumienić w piekarniku, aż skóra zacznie pękać.

Фундук

3) Orzechy wyjąć z piekarnika, odstawić do częściowego wystygnięcia i wyłożyć na czystą i suchą ściereczkę i dobrze potrzeć, żeby zeszła większa część skórek.

4) Orzechy i kawę umieścić w czaszy robota kuchennego i pulsacyjnie (żeby nie powstało masło orzechowe), zmielić do konsystencji drobnych okruchów.

Фундук

5) Piekarnik rozgrzać do 160ᵒC.

6) Białka ubić z solą na pół sztywno. Kontynuując ubijanie dodawać partiami cukier i mąkę ziemniaczaną.

Белки

7) Dodać orzechy i wymieszać masę łopatką.

Тесто

8) Za pomocą 2 łyżeczek wyłożyć ciasteczka na blasze pokrytej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia, zachowując odpowiednio duże odstępy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 15-20 minut, ciasteczka powinny nabrać kremowego koloru, ale pozostawać nieco miękkie.

Печенье

9) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze do całkowitego wystygnięcia.

Печенье

10) Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tak, żeby dno miski z czekoladą nie dotykało wody.

11) Ciasteczka dowolnie polać czekoladą.

Белковое печенье с фундуком и кофе

Gotowe orzechowe ciasteczka przechowywać w szczelnie zamykanych pojemnikach do 2 tygodni.

Белковое печенье с фундуком и кофе

Smacznego!

Белковое печенье с фундуком и кофе

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.