Ziemniaczana zapiekanka gratin z czosnkiem i rozmarynem
- #ziemniaki
- #dodatek
- #kuchnia francuska
- #rozmaryn
- #zapiekanka
- #zapiekanka z ziemniaków
- #czosnek
- #gratin
Kategoria: Wielkanoc, Walentynki, Dania klasyczne, Kuchnia francuska, Warzywa, Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Dania na dni robocze, Dodatki
Taką zapiekankę chce mi się jeść nawet wtedy, gdy nie jestem głodna. Pojawiający się podczas pieczenia w kuchni zapach jest tak kuszący, że wszyscy obecni nie mogą się doczekać, aby skosztować tej potrawy. Czasami mam wrażenie, że żadne inne mięsne danie nie wywołuje takiego zachwytu w moim domu wśród bliskich i gości jak właśnie ziemniaczany gratin.
Kartofle wychodzą bardzo kremowe, a śmietanka, która praktycznie całkowicie odparowuje, pozostawia ciekawy przysmak sera, nawet jeśli w tej cudo zapiekance nie ma ani grama sera.
Gratin to ciekawy dodatek, który jest o wiele ciekawszy niż purée lub pieczone ziemniaki, nawet jeżeli jest z nim trochę więcej pracy. Dodatkowy wysiłek jest tego warty!
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 150 ml śmietanki
- 40 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- Sól do maku
1) Rozgrzać piekarnik do 180 ᵒС.
2) Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki (wygodnie i szybko można to zrobić za pomocą szatkownicy).
3) Wysmarować dno i ścianki żaroodpornego naczynia masłem. Ułożyć warstwami plasterki ziemniaków w naczyniu soląc każdą warstwę. Przez praskę wycisnąć czosnek na wierzch, a po bokach formy ułożyć gałęzie rozmarynu. Zarówno wyciśnięty czosnek, jak i rozmaryn położyć pod ostatnią warstwę ziemników, żeby się nie przypalił podczas pieczenia.
4) Górną warstwę kartofli polać śmietanką.
Na wierzchu położyć w różnych miejscach kawałki masła.
5) Naczynie z ziemniakami wstawić do piekarnika i piec 30 minut. Następnie przykryć aluminiową folią ziemniaczany gratin i zwiększyć temperaturę do 200ᵒС i piec kolejne 15 minut. Usunąć folię i piec jeszcze 5 minut i wyjąć z piekarnika. Podawać na gorąco.
Zapiekanka ziemniaczana jest doskonałym uzupełnieniem do dań z jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, niektórych rodzajów ryb lub po prostu podana sama z lekką sałatką jako dodatek.
Wideo-przepis przygotowania zapiekanki ziemniaczanej gratin (po ukraińsku):
Smacznego!
Ziemniaczane rosti z boczkiem i jajkiem
16 marca 2015
Mój idealny gratin z kopru włoskiego
5 stycznia 2017
Irlandzkie tłuczone ziemniaki z cebulką (ang. Champ)
28 maja 2017
