Ziemniaczana zapiekanka gratin z czosnkiem i rozmarynem
Drukuj- #czosnek
- #gratin
- #kuchnia francuska
- #rozmaryn
- #zapiekanka
- #zapiekanka z ziemniaków
- #ziemniaki
- #dodatek
Kategoria: Boże Narodzenie, Dania klasyczne, Kuchnia francuska, Specjalna okazja, Walentynki, Warzywa, Wielkanoc, Dania na dni robocze, Dodatki
Taką zapiekankę chce mi się jeść nawet wtedy, gdy nie jestem głodna. Pojawiający się podczas pieczenia w kuchni zapach jest tak kuszący, że wszyscy obecni nie mogą się doczekać, aby skosztować tej potrawy. Czasami mam wrażenie, że żadne inne mięsne danie nie wywołuje takiego zachwytu w moim domu wśród bliskich i gości jak właśnie ziemniaczany gratin.
Kartofle wychodzą bardzo kremowe, a śmietanka, która praktycznie całkowicie odparowuje, pozostawia ciekawy przysmak sera, nawet jeśli w tej cudo zapiekance nie ma ani grama sera.
Gratin to ciekawy dodatek, który jest o wiele ciekawszy niż purée lub pieczone ziemniaki, nawet jeżeli jest z nim trochę więcej pracy. Dodatkowy wysiłek jest tego warty!
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 150 ml śmietanki
- 40 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- Sól do maku
1) Rozgrzać piekarnik do 180 ᵒС.
2) Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki (wygodnie i szybko można to zrobić za pomocą szatkownicy).
3) Wysmarować dno i ścianki żaroodpornego naczynia masłem. Ułożyć warstwami plasterki ziemniaków w naczyniu soląc każdą warstwę. Przez praskę wycisnąć czosnek na wierzch, a po bokach formy ułożyć gałęzie rozmarynu. Zarówno wyciśnięty czosnek, jak i rozmaryn położyć pod ostatnią warstwę ziemników, żeby się nie przypalił podczas pieczenia.
4) Górną warstwę kartofli polać śmietanką.
Na wierzchu położyć w różnych miejscach kawałki masła.
5) Naczynie z ziemniakami wstawić do piekarnika i piec 30 minut. Następnie przykryć aluminiową folią ziemniaczany gratin i zwiększyć temperaturę do 200ᵒС i piec kolejne 15 minut. Usunąć folię i piec jeszcze 5 minut i wyjąć z piekarnika. Podawać na gorąco.
Zapiekanka ziemniaczana jest doskonałym uzupełnieniem do dań z jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, niektórych rodzajów ryb lub po prostu podana sama z lekką sałatką jako dodatek.
Wideo-przepis przygotowania zapiekanki ziemniaczanej gratin (po ukraińsku):
Smacznego!
Mój idealny gratin z kopru włoskiego
5 stycznia 2017Przepis na aromatyczny i rumiany gratin z kopru włoskiego ze śmietanką i grzybami. Nawet ci, którzy nie lubią fenkułu, polubią go w tym daniu! :-)
Rybny gratin
25 stycznia 2018Rybny gratin to szybkie, proste i niezwykle smaczne danie. Ryba jest zapieczona pod śmietanką z czosnkiem.
Ziemniaczana zapiekanka z bryndzą
3 kwietnia 2018Przepis na prostą, nieco rustykalną i pożywną ziemniaczaną zapiekankę z bryndzą, śmietaną i szczypiorkiem, z chrupiącą skórką na wierzchu.
Irlandzkie tłuczone ziemniaki z cebulką (ang. Champ)
28 maja 2017Champ to kremowe tłuczone ziemniaki z cebulą pochodzące z Irlandii. Dzięki swojej pożywności to danie zdobyło uznanie we wszystkich krajach anglosaskich.
