When cooking becomes an obsession…

Witrażowe ciasteczka

8 grudnia 2015

Kategoria: Ciasteczka, Prezenty z kuchni, Boże Narodzenie, Zrób to sam

Witrażowe ciasteczka

        Witrażowe ciasteczka to naturalny, bardzo ładny i smaczny wypiek. Na pewno ucieszą maluchy, a nawet dorosłych członków rodziny. W epoce ogólnodostępnych szklanych zabawek wszyscy już zupełnie zapomnieli, od czego wszystko się zaczęło. Dlaczego więc sobie nie przypomnieć?

Witrażowe ciasteczka - 1

        Pomysł przygotowania takich witrażowych ciasteczek podsunęła mi moja teściowa. Powiedziała, że podobne ciasteczka piekła w zeszłym roku z siostrzenicą męża. Przepisu nie miała, ale pomysł nie dawał mi spokoju. Zlepiłam swój przepis na ciasto, dodałam przyprawy, żeby było bardziej świątecznie i tak oto powstały te witrażowe ciasteczka!

Witrażowe ciasteczka - 2

Około 24-26 sztuk witrażowych ciasteczek:

Składniki

  • 115 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 stołowa łyżka miodu
  • 1 jajko
  • 220 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • 20-25 kolorowych landrynków

1) Dobrze wymieszać mąkę i proszek do pieczenia.

Witrażowe ciasteczka - 3

2) W robocie kuchennym lub w dużej misce za pomocą łyżki wymieszać masło, jajka, miód, cukier i mąkę z proszkiem do pieczenia. 

Witrażowe ciasteczka - 4

Wszystko razem wymieszać nadając formę kuli. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1-ną godzinę do 2 dni.

3) Piekarnik rozgrzać do temperatury 180˚C. Dwie blachy zaścielić pergaminem.

4) Landrynki otworzyć, posortować według kolorów i każdy kolor umieścić w oddzielnym plastikowym woreczku. Cukierki potłuc młotkiem kuchennym do konsystencji okruchów.

Witrażowe ciasteczka - 5

5) Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Wyciąć pożądane kształty ciasteczek za pomocą specjalnych form do wycinania ciasteczek.

Witrażowe ciasteczka - 6

Mniejszymi formami lub za pomocą noża wyciąć środek ciasteczek. Wycięte środki można upiec jak małe ciasteczka lub wymieszać z resztą ciasta i wykorzystać według uznania.

6) Wycięte ciasteczka ostrożnie przełożyć na przygotowane blachy, zachowując odległość około 2 cm od siebie.

7) Środki ciasteczek wypełnić okruchami landrynek za pomocą łyżeczki. Należy to zrobić starannie, żeby landrynki nie wychodziły poza krawędzie, ponieważ w przeciwnym razie okruchy cukierków pozostawią ślady na ciasteczkach.

Witrażowe ciasteczka - 7

Piec przez około 9-10 minut. Landrynki powinny się roztopić i bulgotać, a ciasteczka lekko się zarumienić. 

8) Witrażowe ciasteczka wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze przez co najmniej 10 minut, żeby landrynkowy środek zastygł. 

Witrażowe ciasteczka - 8

Gdy ciasteczka całkowicie wystygły przełożyć je do szczelnie zamykanego pojemnika.

Witrażowe ciasteczka - 9

Jeśli chcielibyście powiesić witrażowe ciasteczka w formie ozdoby na choinkę, wtedy należy zrobić dużą igłą lub szydłem otwór i przewlec sznurek albo wstążkę.

Witrażowe ciasteczka - 10

Wesołych świąt i smacznego!

Witrażowe ciasteczka - 11

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >