When cooking becomes an obsession…

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta)

14 stycznia 2015

Kategoria: Wielkanoc, Kuchnia skandynawska, Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Przekąski na zimno, Ryby morskie, Owoce morza

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta)

          Ze względu na dużą nostalgię i miłość mojego męża do Finlandii, gdzie swojego czasu był studentem przez rok i gdzie nadal mamy wielu przyjaciół, postanowiłam dowiedzieć się więcej o kulturze państw skandynawskich i ich kuchni ... Jak dla mnie jest to kuchnia z pozoru prosta i bardzo zdrowa, w której główny nacisk kładzie się na jakość produktów i ich przygotowanie. Styl życia i mieszkanie w Skandynawii na tyle fascynują, że chce się dowiedzieć więcej i poeksperymentować w tym duchu. Smörgåstårta to szwedzka przekąska w formie tortu kanapkowego składającego się z różnych składników. W rzeczywistości stał się rozpoznawalny w całej Skandynawii i poza nią. Inspirując się moją wersją tego tortu, można tworzyć własne połączenia smakowe.

          Postanowiłam trzymać się klasycznej szwedzkiej wersji kombinacji składników i otrzymałam dokładnie to, co chciałam. Uprzedzając potencjalne pytania, od razu odpowiadam: tort je się nożem i widelcem.

Składniki

  • 1 okrągły ulubiony bochenek chleba
  • 3 jajka, ugotować na twardo
  • 150 g serka śmietankowego (Philadelphia, Almette)
  • 125 g kwaśnej śmietany
  • 125 g majonezu
  • 2 łyżeczki nie ostrej musztardy
  • 150 g wędzonego łososia, cienko pokroić.
  • 150 g małych ugotowanych krewetek
  • Skórka 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 2 ogórki, pokroić w plasterki
  • 1 pęczek koperku, posiekać
  • 1 pęczek pęczek szczypiorku, najlepiej cienkiego (ang. chives), posiekać
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
Czas gotowania: 30 minut

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 1

1) Odciąć górną warstwę chleba i ostrożnie pokroić na 3 krążki.

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 2

2) Wymieszać majonez i śmietanę oraz tartą skórkę cytryny. Jajka obrać i posiekać. W misce wymieszać jajka, 2 stołowe łyżki śmietanowo-majonezowej mieszanki, musztardę, sól i pieprz do smaku.

3) Dolny krążek posmarować cienką warstwą mieszaniny śmietany i majonezu. Przełożyć na krążek jajeczną pastę i wyrównać.

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 3

4) Położyć na górę drugi krążek. Rozsmarować sporo serka śmietankowego i posypać koperkiem. 

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 4


Z wierzchu położyć plasterki łososia. 

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 5


Skropić sokiem z cytryny, posolić, jeśli to konieczne, doprawić pieprzem i przykryć trzecim krążkiem.

5) Obficie posmarować powierzchnię trzeciego krążka i boki tortu śmietanowo-majonezową mieszanką. W środku trzeciego krążka ułożyć krewetki, a na skraju krążka plasterki ogórka.

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 6

6) Resztki koperku i szczypiorek wymieszać i obłożyć nimi boki tortu. Wstawić tort do lodówki na 1-2 godziny przed podaniem.

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 7

Tort lepiej nie przyrządzać wcześniej niż 12 godzin przed serwowaniem.

Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta) - 8

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >