Świąteczna herbata
Składniki
- Skórka z 2 pomarańczy
- 40 g czarnej herbaty o wysokiej jakości (u mnie indyjska Assam)
- 2 laski cynamonu
- 5 g suszonego imbiru, grubo połamać
- 1,5 gwiazdki anyżu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/2 łyżeczki goździków
1) Skórki niezbyt drobno posiekać.
Rozłożyć na blasze w jednej warstwie i odstawić na 1 dzień podeschnąć.
2) Na drugi dzień przełożyć skórkę do miski.
Przyprawy położyć na suchej patelni i podgrzewać do momentu, aż da się poczuć unoszący intensywny aromat przypraw.
Zdjąć z ognia i przełożyć do moździerza.
3) Dobrze rozgnieść przyprawy, ale niezbyt drobno.
4) W głębokiej misce wymieszać wysuszoną skórkę, herbatę i przyprawy.
Wymieszać wszystko razem i przełożyć w szczelny pojemnik. Odstawić w suche, ciemne miejsce na 1 tydzień, a jeszcze lepiej dwa.
Parzyć około 5 minut.
Wesołych świąt!
Smacznej herbaty!!!