Śledź w malinach
Składniki
- 10 całych mało solonych filetów śledziowych
- 5 czerwonych cebul, pokroić w pół pierścienie
- 300 g mrożonych lub świeżych malin, można nie rozmrażać
Dla marynaty:
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 250 ml czerwonego octu winnego
- 200 g cukru
- 2 liście laurowe
- 1 stołowa łyżka ziarnistego czarnego pieprzu
- 1 stołowa łyżka jagód jałowca
- 1 stołowa łyżka ziaren gorczycy
- 5 szt. goździków
- 1 laska cynamonu
1) Wszystkie składniki na marynatę umieścić w małym garnku lub rondlu, doprowadzić do wrzenia i gotować do chwili rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2) Śledzia pokroić na duże kawałki.
3) Cebulę i maliny umieścić w głębokiej misce i zalać ostudzoną marynatą nie przecedzają jej. on).
Dodać śledzie, wymieszać, nakryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny (do lodówki, zimnej spiżarni lub na balkon).
Podawać razem z cebulą z marynaty.
Smacznego!