Rolki ze śmietankowym serkiem i dojrzewającym mięsem

Kategoria: Boże Narodzenie, Kuchnia skandynawska, Specjalna okazja, Przekąski na zimno

 Rolki ze śmietankowym serkiem i dojrzewającym mięsem

Przepis na te rolki przywiozłam ze sobą z zeszłorocznej świątecznej podróży do Finlandii. Przywitał nas nimi nasz przyjaciel z Finlandii, Joonas, z którym mój mąż zaprzyjaźnił się w trakcie rocznej wymiany studenckiej w tym północnym kraju w ramach programu Erasmus. Tak jak już wielokrotnie pisałam, Finlandia weszła blisko w nasze rodzinne życie, a sauna odgrywa w nim znaczącą rolę. Wnętrze naszego domu ma skandynawskie akcenty, a płaskie fińskie żytnie chlebki prawie zawsze są w naszym chlebaku, a do tego zimną porę roku wyczekujemy ze szczególnym entuzjazmem. No i oczywiście od czasu do czasu przyrządzam fińskie potrawy. To danie to swego rodzaju fusion i jest to autorskie danie naszego przyjaciela, który uwielbia gotować. Oryginalnie ta potrawa jest  robiona z wędzonym, dojrzewającym mięsem jelenia i na zdjęciu ta przystawka jest również z nim, ponieważ przywiozłam je do domu z sobą. Przywiozłam mięso jelenia i od razu zaczęłam odtwarzać ten poczęstunek. Tak naprawdę będzie równie smacznie z każdą wędzoną, dojrzewającą szynką z dowolnego rodzaju mięsa. Przystawka jest szybka w przygotowaniu, wykwintna i niezwykle smaczna! Z fińskiego stołu na ukraiński! Smacznego!

Drobno posiekana, ledwo wyczuwalna cebula nadaje potrawie odważności i przyjemnej pikantności. Jeśli świeża cebula jest dla kogoś zbyt ostra w potrawach (chociaż jest jej tutaj niewiele), to można ją posolić. To sprawi, że nieco zmięknie, a goryczka nie będzie wyrazista.

Co do rozmarynu, to można go nie używać, ale z nim będzie zdecydowanie jaskrawiej.

I jeszcze jedno. Te rolki najbardziej mi smakują od razu po zrobieniu. Chociaż można je zrobić wcześniej i przechowywać owinięte w folii, co zresztą zrobił nasz przyjaciel i przechowywał przez całe święta :-).

Smoked_meat_roll6.jpg

17-20 kawałków:

Składniki

  • 2 standardowe arkusze tortilli
  • 50 g ulubionego wędzonego, dojrzewającego mięsa, pokroić w kostkę
  • 100 g serka śmietankowego
  • 1/2 szalotki (lub 1/4 czerwonej cebuli), drobno posiekać
  • 1/2 gałązki rozmarynu, tylko liście, drobno posiekać (można pominąć)
  • Sól do smaku

1) Z obu tortilli wyciąć kwadrat o wymiarach około 20 x 20 cm. Arkusze posmarować serkiem śmietankowym.

Smoked_meat_roll1.jpg

2) Każdy arkusz posypać wędzonym mięsem, cebulą i rozmarynem. Posolić do smaku.

Smoked_meat_roll2.jpg

3) Obie tortille skręcić w szczelną rolkę i staranie pokroić na 2 cm kawałki.

Smoked_meat_roll3.jpg

Pokrojone rolki wyłożyć na talerzu i podawać.

Smoked_meat_roll8.jpg

Smacznego!

Smoked_meat_roll4.jpg


Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.