Placki z rodzynkami i polewą na rumie
Składniki
- 80 g rodzynek
- 125 g mąki pszennej
- 60 g mąki gryczanej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 stołowe łyżki cukru
- 1 jajko
- 210 ml mleka
- 40 g roztopionego masła
- Olej roślinny do smażenia
Na sos:
- 60 g masła
- 80 g miodu
- 50 ml rumu
- Skórka z 1 pomarańczy
1) Rodzynki umieścić w małym naczyniu i zalać wrzącą wodą. Odstawić na 10 minut.
2) W głębokiej misce wymieszać mąkę pszenną i gryczaną, proszek do pieczenia, cukier i cynamon.
3) Dodać mleko, jajko i stopione masło. Ubić do jednorodnej masy, ale nie zbyt długo tylko tyle, żeby wszystkie składniki wymieszały się razem.
4) Odcedzić rodzynki i dodać do ciasta. Ponownie wymieszać.
5) Patelnię posmarować olejem roślinnym i wyłożyć porcjami placuszki.
Gdy na powierzchni placków pojawiają się pęcherzyki powietrza odwrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości. To samo zrobić z resztą ciasta.
6) Dla przygotowania sosu należy miód, masło i skórkę umieścić w małym rondelku i całkowicie roztopić stale mieszając doprowadzając to wrzenia. Dodać rum i gotować wszystko razem jeszcze 1 minutę i zdjąć z ognia.
Gotowe placuszki szczodrze polać gorącym miodowo-maślanym sosem z rumem. Dodatkowo można posypać je cynamonem oraz świeżą skórką z pomarańczy.
Smacznego!
