CiasteczkaPrezenty z kuchniBoże Narodzenie

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem

20-25 szt. w zależności od wielkości foremek do ciastek:

Składniki

  • 250 g mąki
  • 50 g mielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka piernikowej mieszanki przypraw
  • 1 jajko
  • 1 stołowa łyżka śmietany
  • 180 g masła o pokojowej temperaturze
  • 120 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 100 g czekoladowej pasty
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekać

1) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego utrzeć masło z cukrem pudrem. Kontynuując ucieranie wprowadzić jajko, śmietanę i przyprawy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami i również dodać do masła. Wszystko dokładnie wymieszać i zlepić w jednolitą kulę.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 2

2) Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce (spiżarnia, przeszklony balkon itp.).

3) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.

4) Gdy ciasto odpocznie, wyłożyć je na powierzchnię posypaną mąką i podzielić na 2 części. Każdy kawałek cienko rozwałkować. Wykroić małe krążki. Następnie skrawki ciasta zagnieść, ponownie rozwałkować i wyciąć krążki w ten sam sposób. To samo zrobić do zakończenia ciasta. Krążki ciasta wyłożyć na blasze pokrytej pergaminem.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 3

5) W 1/3 krążków wyciąć środek. Do wycięcia można użyć mniejszej formy. U mnie są to gwiazdki.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 4

6) Blachy wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż ciasteczka zaczną się ładnie rumienić. Zajmie to około 5-7 minut, w zależności od piekarnika.

7) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 5

8) Następnie złożyć ciasteczka jak kanapki, tak, aby składały się z 2 całych krążków i jednego z dziurką w środku. Dolne ciasteczko posmarować czekoladową pastą, następnie położyć ciasteczko z dziurką i obficie wypełnić dziurkę tą samą pastą. Całość przykryć kolejnym pełnym ciasteczkiem. To samo zrobić ze wszystkimi ciasteczkami.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 6

9) Następnie czekoladę umieścić w szczelnym woreczku, który należy włożyć do szklanki z wrzącą wodą i poczekać, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Róg woreczka odciąć, żeby powstał mały otwór i udekorować ciasteczka roztopioną czekoladą. Pozostawić do wystygnięcia.

Orzechowe ciasteczka z czekoladą przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku lub puszce.

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 7

Smacznego!

Orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem  - 8

© 2010-2024 Victoria Popin