Boże NarodzenieKoktajle alkoholowe

Mój autorski wiśniowy poncz

1,2 litra ponczu:

Składniki

  • 200 g mrożonych wiśni (nie rozmrażać)
  • 600 ml soku wiśniowego lub nektaru
  • 300 ml rumu
  • 3 pomarańcze, dobrze umyć
  • 30 g ciemnego cukru (można zastąpić białym)
  • 2 małe laski cynamonu (lub jedna duża)
  • 2 ziarna kardamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 2 szt. goździków
  • 100 ml wody
Czas gotowania: 15 minut

Mój autorski wiśniowy poncz - 1

1) Pomarańcze przekroić na pół i z pięciu połówek wycisnąć sok. Ostatnią połówkę, pokroić na kawałki.

 

Mój autorski wiśniowy poncz - 2

 

2) W dużym naczyniu na poncz (może być szeroki dzbanek lub wysoka szklana miska), włożyć zamrożone wiśnie.

3) W małym rondelku umieścić przyprawy, cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Mój autorski wiśniowy poncz - 3

 

NB.: Żeby przyprawy lepiej oddały swój aromat, zanim włożycie je do rondla i zalejecie wodą, można je podsuszyć do lekkiego skwierczenia na suchej gorącej patelni. Powinno dać się wyczuć wspaniały aromat unoszących się olejków eterycznych.

Przecedzić syrop przez sito i od razu zalać nim wiśnie, które zaczną się rozmrażać i puszczać sok.

4) Do wiśni dolać pomarańczowy i wiśniowy sok, rum oraz kawałki pomarańczy.

Mój autorski wiśniowy poncz - 4

Wymieszać i podawać wiśniowy poncz natychmiast!

Mój autorski wiśniowy poncz - 5

Smacznego!  

© 2010-2024 Victoria Popin