Mój autorski wiśniowy poncz
Kategoria: Boże Narodzenie, Koktajle alkoholowe
Mój mąż "ochrzcił" ten poncz moim koronnym. Niespodziewanie zrobiłam go z tego, co było pod ręką pod wpływem natchnienia i szczypty dobrego nastroju. W taki oto sposób powstał ten przepis na wiśniowy poncz. Jest to jeden z tych napojów, które można pić jak kompot. Dopiero po wstaniu od stołu człowiek rozumie, że był w nim alkohol:-)
Smak jest na tyle przyjemny, że ten poncz chce się pić i pić, ale jak może być inaczej skoro jak mówi moja mama "jest w nim tyle dobrego, że nie może być zły":-)) Do tego nasączone trunkiem kawałki pomarańczy i wiśnie stanowią odrębną owocową przyjemność.
Wiśniowy poncz to świetny napój na imprezy w gronie przyjaciół! Jeśli zamierzacie przygotować ten napój dla większej liczby osób, wówczas należy proporcjonalnie zwiększyć ilości składników.
Składniki
- 200 g mrożonych wiśni (nie rozmrażać)
- 600 ml soku wiśniowego lub nektaru
- 300 ml rumu
- 3 pomarańcze, dobrze umyć
- 30 g ciemnego cukru (można zastąpić białym)
- 2 małe laski cynamonu (lub jedna duża)
- 2 ziarna kardamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 szt. goździków
- 100 ml wody
1) Pomarańcze przekroić na pół i z pięciu połówek wycisnąć sok. Ostatnią połówkę, pokroić na kawałki.
2) W dużym naczyniu na poncz (może być szeroki dzbanek lub wysoka szklana miska), włożyć zamrożone wiśnie.
3) W małym rondelku umieścić przyprawy, cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru.
NB.: Żeby przyprawy lepiej oddały swój aromat, zanim włożycie je do rondla i zalejecie wodą, można je podsuszyć do lekkiego skwierczenia na suchej gorącej patelni. Powinno dać się wyczuć wspaniały aromat unoszących się olejków eterycznych.
Przecedzić syrop przez sito i od razu zalać nim wiśnie, które zaczną się rozmrażać i puszczać sok.
4) Do wiśni dolać pomarańczowy i wiśniowy sok, rum oraz kawałki pomarańczy.
Wymieszać i podawać wiśniowy poncz natychmiast!
Smacznego!
Grzane wino z jabłkami i Amaretto
30 października 2014
Gorący poncz jabłkowy
31 grudnia 2014
Znakomita herbata jabłkowa
25 grudnia 2014
