Marynowany kozi ser
Składniki
- 200 g koziego sera, pokroić na małe kawałki
- 250 ml oliwy z oliwek
- 10 ząbków czosnku, obrać
- 8 gałązek tymianku, każdą przekroić na pół, żeby dobrze weszły do słoika
- 2 łyżeczki ostrej papryki chili w płatkach
1) Oliwę z oliwek wlać do małego garnka i dodać czosnek. Postawić na minimalnym ogniu i podgrzewać do miękkości czosnku.
2) Oliwę zdjąć z ognia, dodać tymianek i 1 łyżeczkę papryki chili. Pozostawić tak do całkowitego wystygnięcia oliwy.
3) Następnie dodać jeszcze 1 łyżeczkę papryki chili i wymieszać.
4) Na dnie wysterylizowanego słoika (u mnie o pojemności 400 ml) wlać trochę aromatycznej oliwy z czosnkiem. Włożyć część kawałków sera i dolać oliwy z czosnkiem i ziołami. Włożyć resztę sera i dolać resztę oliwy z oliwek z czosnkiem.
5) Słoik zakręcić pokrywką i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 tydzień, a jeszcze lepiej przez dwa.
Marynowany kozi ser przechowywać nie dłużej niż 4 tygodnie.
Życzę smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!